诶，我跟你讲嚯，最近我去鹤壁站街遨遪，发现那块野是越变越有趣了。我看嘛，外地人讲起鹤壁站街，总是以为只是一条老街，卖些什乇小吃、手工艺品就没啥了不起的。其实嚯，鹤壁站街里头的门道，冇个“老建瓯”领你去走，还真是看不出个名堂来！
你晓得嘛，鹤壁站街这个名，是有点讲究的。“鹤壁”嘛，听起来像是挺文气的地名，站街嘛，不就是站着等客、讲闲谈的意思？但其实嚯，这条街的名气，早年间可是靠一帮做生意的“老货仔”站出来的。他们在这条街摆摊、开铺，站成了建瓯人买卖的老地方，久而久之，大家就叫它“鹤壁站街”。
鹤壁站街的“味道”，要慢慢尝才晓得
鹤壁站街嚯，乍看是一条普通的老街，但只要你慢慢走，慢慢看，味道就出来了。我后生时节嚯，每次过年过节，家里人都会去鹤壁站街买些光饼、扁肉皮，带回去给亲戚朋友尝尝。那时候嚯，买东西还讲究讨个好彩头，老板们都热情得不行，吆喝声一片。你讲是冇是，像这种老街，晓得它的规矩，才能买到最好的东西。
偷偷跟你讲嚯，鹤壁站街上有家卖光饼的小铺，他家的饼是用老方子做的，外头脆，里头软，还带点麦香。记得嚯，要一早去，晚了就冇了，下午去只能吃到冷的，味道差一截哩。
还有嚯，鹤壁站街的扁肉皮，别看摊子小，吃的人可是络绎不绝。我细伲时节听我公讲，老一辈的建瓯人吃扁肉皮，讲究的是皮薄馅鲜，汤头要清。鹤壁站街那家老摊子，汤头是用猪骨熬的，带点胡椒和葱花，喝一口，整个人都暖起来！
门道多，走慢点才不漏掉
鹤壁站街嘛，除了吃的，手工艺品也是一绝。我上回带俺囝去，看到有家店在卖木雕，哇，那手工绝对是老建瓯的水平，雕一个龙头，龙须都细得跟针一样！我问老板，这东西怎么卖？他笑着讲，光看你能不能看出我的活儿值不值钱，自己开价吧。
还有嚯，这条街上的人情味，也是建瓯的特色。我记得有回在一间茶铺坐着喝茶，旁边几个老货仔在下棋，吵吵闹闹的，好像谁输了就要请全桌喝茶。结果嚯，那场棋下到最后，居然一个老伯故意让了棋，笑着请大家喝了一轮。这种人情味，别的地方你讲是冇是少见嚯？
讲个规矩嚯，去鹤壁站街买东西，别急着杀价，尤其是那些老摊子。你要先夸几句老板的手艺、人品，聊得投缘了，他自然会给你个“老建瓯价”。这叫“先做人，后做买卖”。安呢就对哩！
讲到这里嚯，你可能要问了：“鹤壁站街啥时候去最有意思？”我跟你讲嚯，最好是赶早晨或者黄昏，热闹得很。早晨嘛，摊子刚开，东西新鲜；黄昏嘛，老街上灯亮起来，味道完全不一样，野有感觉！
标签：鹤壁站街、建瓯老味、老街规矩、光饼与扁肉皮、建瓯人情味
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