来源：红酒醒酒器，作者： ，：

哎，讲起洛阳哪里有剁饼子的，我晓得你们这些外地人肯定先想到跑到啥网红店打卡啵？我跟到讲，那些门面光鲜哩地方，大概率是坑你钱包哩！正宗剁饼子嘛，藏在巷子里头，没得个十几年本地经验，你还真摸不着门道。今天我就给你摆哈，洛阳剁饼子到底去哪搞才对路，价格几多，哪些地方坑得你卵都跌。

洛阳哪里有剁饼子的头一个坑：网红店全是鬼扯

你晓得咩，现在满大街那些网红店，装潢搞得花里胡哨，招牌一挂，价格翻三番。我跟到你讲，洛阳剁饼子硬是藏在老街巷子里头，不是那些大路边哩店。比如啥啥“老字号”名头响亮的，进去一看，菜单上整得像高档餐厅，剁饼子一份卖你28块，我呸！

正宗哩剁饼子嘛，价格一般在10块到15块之间，贵过这个价，肯定是宰游客的！你克老城东关大街附近转转，有几家老店门面烂撇撇哩，那才是老洛阳人常去的地方。

洛阳哪里有剁饼子的正宗搞法？看这几点

你去吃剁饼子，不光看价格，还要看几点：第一，那饼子是不是现剁的，店里头有没有那种砧板和刀一块剁得叮当响的声音；第二，肉臊子是不是自己炒的，有些店偷懒用冷冻的猪肉丁，那就没灵魂了；第三，汤底咯，必须是用大骨熬的，味道够鲜才算对路。比如东关大街那家“老张剁饼子”，一碗汤端上来，光闻味道你就晓得是熬了几个小时的。

要验证剁饼子是不是正宗，你可以问老板一个问题：“你们这肉臊子是早上炒的还是头天剩的？”正宗哩店，老板敢直接回答“今天现炒的”，那些支吾半天的，多半是偷懒货。

洛阳哪里有剁饼子的省钱门道：别挑高峰期

你晓得咩，洛阳剁饼子嘛，早上九点到十点半这段时间最贵，排队的人多，老板忙不过来，价格能涨一两块。我一般是下午三四点克吃，那时候人少，老板心情好，还能多给你舀一勺汤。上次我克东关那家店，下午三点去，一碗剁饼子才12块，料给得满满哩。你要是早上去，估摸着得15块打底。

洛阳哪里有剁饼子的隐藏好店推荐

有一家店，我估摸着你们外地人不晓得。就在洛阳老城西大街，名字叫“李记剁饼子”，门面小得像卖烟哩铺子。那天我晚上七点过去，老板刚剁好一大块饼，端上来一碗，饼子吸饱了骨汤，软硬适中，臊子鲜得像刚从猪身上掉下来的。我问老板，结果他讲这个店开了二十六年了，硬是靠剁饼子养活一家子人。

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验证方法：下次你问洛阳哪里有剁饼子的，直接找那些巷子里头没门面的老店，别看装修，看味道。试试我推荐的东关和西大街两家，吃完你再跟我讲值不值。

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评论：我前几天刚去东关那家店吃了，确实便宜又好吃！老板还说他家的汤底每天早上五点就开始熬，真是良心店。不过我想问下，你讲的西大街那家晚上去会不会没得吃了？

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