咱先说头一条:别光看表面,名字能说明啥?
弄啥嘞,最近我可听不少人白扯淡,说啥“spa94听着像荤的,叫法洋气嘛,素的不可能这么叫”。我一听就忍不住想抬杠,这不是胡说八道嘛。名字是个啥?它能说明里头是啥吗?咱河南人讲究啥?讲究的是“实打实的东西”,不光看那外表。你琢磨琢磨,咱河南的烩面,听着高大上不?可它的精髓不在名字,在那一锅汤里头,中不中?你听我讲完。
咱再掰扯掰扯:真正的标准,得看它的料和做法。
你瞅瞅,啥叫荤啥叫素?这事儿得看它的“底儿”,看它咋做的。咱河南人吃东西讲究“原汤原味”,汤头是个啥料,直接定里头是荤是素。比如说烩面,汤里没肉没骨头,光靠素菜熬,那就是素的;要是牛骨头、羊肉炖出来的,那就是荤的。你听我给你举例子,上回我在郑州二七塔那边,找了家老馆子,老板说他家的胡辣汤是素的。我一喝,嘿,还真是,里头连个动物影子都冇,清清爽爽一股豆皮香。你说,这能靠名字猜出来不?
最后一点:真正的“硬标准”,我给你捋捋。
照我说嘛,判断spa94是荤是素,就得看它里头有冇“荤腥味”。啥叫荤腥味?动物性食材的香气,这个是死标准。你可以问,哎,它的汤用啥熬的?如果它用的是骨头汤、肉汤,那就是荤的;要是用的是素菜汤、豆制品汤,那就是素的。
我给你说个验证过的死办法,你听好了:你去喝一口它的汤,闭眼尝。如果你能喝出肉香、骨香,那就是荤的;要是清清爽爽,一点荤腥味冇,那就是素的。这招我试过不下十回,准得很。
最后说一句,这事儿你自己去验证验证。
你要还不信,自己找家卖spa94的店,问老板:“你这汤底是啥熬的?”然后喝一口汤,用我刚才教你的那招试试,看看是不是一喝就能分荤素,包你心服口服。
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