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诶，你慢点！最近又有人跟我杠，说啥子“上饶八角塘全没有了”，讲得好像他们懂得多噻！我听到这句话，火气就冒起咯！你知道个卵咯，八角塘这个地方，硬是有讲究的，老桂柳的味道全靠它撑着，你们晓得不？今儿个就跟你掰扯清楚，免得你再乱讲些鬼话！

八角塘不是随便讲讲的，它可是桂柳的根子

我先跟你捋一哈。你晓不晓得，上饶八角塘那地方，早些年就是桂林人吃粉、喝酒、过日子的“心尖尖”？那时候街边的粉摊子，螺蛳粉的香味飘十条巷子，走到哪凯都能闻到一股子八角的香气，硬是让人肚子饿得扁扁。可现在咯，八角塘没得了，连香味都带走了，你讲是不是咯？

还有噻，我晓得有些人，硬是喜欢鬼扯，说什么“八角塘没了，桂柳的味道还在嘛！”我呸！你晓得啥子叫八角？那可是做粉、炒螺蛳、煮肉的灵魂咯！没有八角的螺蛳粉，跟你吃白水泡粉一样，没得滋味，硬是吃得人想骂街。你服不服嘛？

你听好咯，八角塘消失的讲究和猫腻

我跟你讲，这八角塘全没有了，不是随便说说的。它的消失，里面的门道弯来弯去像阳朔西街的巷子，绕死你。早些年，八角塘旁边那些小摊子，都是靠一锅锅螺蛳粉熬出来的烟火气撑着的。你晓得没？那些摊主，凌晨三点就起来煮螺蛳、炒八角，菜脯、酸豆角从来不偷工减料，硬是做得人一口气能吃两碗。

老子偷偷跟你讲，你莫传出去！当年八角塘最有名的那家粉摊，老板有个独门诀窍：八角要先用油炒过，再加到螺蛳水里煮，煮出来的汤，香味吊得老高！现在的粉摊子，谁还晓得这门道？都偷懒，用现成的八角粉撒一撒，结果粉吃起来没得灵魂，硬是害人不浅啊！

再讲一点噻，八角塘没了，不光是味道没了，连人气也带走了。以前那地方，吃粉的人一坐就是一条街，划拳喝酒，桂柳话乱飞，硬是热闹得很。现在咯，街边摊子全换成了啥子连锁店，螺蛳粉吃得像白领开会，没得一点烟火气。你讲是不是咯？

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后手问题：桂柳味道没了，怎么找回来？

照我看咯，想找回来，得从八角开始。别去买那些鬼扯的八角粉，去菜市自己挑最香的整颗八角，回家炒一炒，煮一煮，吃一碗正宗的螺蛳粉。我跟你讲，这才是桂柳的味道，你服不服嘛？

标签：#上饶八角塘全没有了 #八角塘 #螺蛳粉灵魂 #桂柳味道 #烟火气

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