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鸡窝到底哪家强？西塘老街里头才有真门道！

前两天一个朋友来西塘玩，问我西塘鸡窝哪家正宗。我一听就乐了，嘿，这鸡窝啊，是我们西塘的招牌小吃，外酥里嫩，还得配点蘸酱才够味儿！不过要是随便找一家店，十有八九会踩坑，吃到的不是太油腻，就是不够鲜香。所以今天我就给你掰开揉碎，讲讲西塘鸡窝最出名的三个地方，保准你不花冤枉钱，还能吃到地道味儿。

第一站：石皮弄口的“老余家”

这“老余家”是西塘卖鸡窝的老字号，开了得有32年了，门口每天排队的那阵仗，啧啧，不亚于春运！不过别看排队人多，动作麻利的伙计们一锅出炉只要10分钟，一会儿功夫就轮到你了。价格嘛，现炸出来的鸡窝3块一个，买五个还能打个九折，算下来也就13块5。

老余家的鸡窝好在哪儿？关键是它用的米粉和鸡肉比例调得刚刚好，炸出来的皮脆得掉渣，馅儿软嫩又爽口，咬一口还能拉丝儿。小提醒啊，这家店生意好，下午三点多就收摊了，想吃得早去，别傻乎乎等到晚饭后，早关门了！

第二站：安秀桥边的“吴大婶摊”

这个摊位你要是不熟西塘，真不好找，就在安秀桥边上，一对小夫妻在那儿摆了个小车摊。吴大婶家的鸡窝稍微贵点儿，一个4块，但个头也大，馅料特别足，咬下去满嘴流油，嘎嘣脆的口感真让人上瘾。

不过呢，吴大婶摊的鸡窝有个特色，就是她家会加一点秘制的香料，味道比老余家的更浓郁，适合重口味的朋友。尤其是她家的辣酱，绝对是点睛之笔，吃了包你上头。摊位一般下午3点到7点出摊，但要注意，这摊位不稳定，有时候因为下雨或者原料不足就不开了，去之前最好打听一下。

第三站：塘东街的“阿毛小摊”

最后一个推荐的，是我个人的私藏——塘东街的“阿毛小摊”。这家鸡窝摊是个年轻小伙子开的，虽然没啥年头，但口碑蹭蹭往上涨，评分从去年开业时的4.3分，硬是爬到了现在的4.8分。

阿毛家的鸡窝走的是创新路线，除了传统的鸡肉馅儿，还加了点咸蛋黄和芝士，这组合一听就馋吧？价格稍微贵点，一个5块，但性价比绝对高。更妙的是，他家还推出了20块钱的“鸡窝拼盘”，可以一次尝试三种口味，简直是吃货福音。

硬货提醒：阿毛家的鸡窝拼盘限量30份，晚了就没了，最佳购买时间是下午4点到5点。

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验证标准：吃得对不对口，关键看这几点

1. 鸡窝皮够不够脆，咬下去有没有“咔嚓”声？

2. 馅料有没有流油、够不够鲜香？

3. 配的蘸酱有没有特色，辣酱香不香？

标签：西塘鸡窝推荐，西塘小吃探店，西塘鸡窝避坑，西塘美食老字号，西塘街边摊鸡窝

评论：我上次去西塘吃了吴大婶的鸡窝，确实香！不过你说的辣酱我没注意到，下次得试试。另外，阿毛家的拼盘听着挺划算，这个创新口味真有意思，改天一定去试试。

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对于存单而言，5月供给温和放量也显示央行前期“有效”回收，但当前供给尚不构成提价压力，短期或在1.45%附近的低位震荡。供给方面，5月以来存单发行规模有所回升，但整体仍处于温和放量的节奏，全月净融资1625亿元，6月第一周存单发行延续积极，全周净融资2559.2亿元，不过当前存单募集率延续偏高，未形成“提价换量”的压力。需求方面，银行仍是二级市场配置主力，存单供需格局仍相对有利。资金方面，月初在OMO季买断式逆回购回收的影响下，资金价格向上抬升，银行融出明显下滑，显示央行前期实现“有效”回收；不过，当前政策意图主要在于加强资金面管理，而非诉求大幅收紧，预计短期内1Y国股行存单利率或在1.45%附近偏低位置震荡。