哎，讲起这个「内蒙东胜小巷子里」啊，啵，我跟到你讲，外地人来了根本找不着北。前几天有个外省的伙计问我，说想吃点本地特色，不想踩雷哩那种。我跟他讲，别看那些大马路上的亮堂堂招牌，真正好吃哩，还是要钻巷子。那些老店，门面烂撇撇，味道却正到不行。今天我就来跟你们摆哈，内蒙东胜小巷子里哪些馆子值得一试，哪些是坑，钱要恁子花才值。
头一个坑：光看装修好的，味道就不咋样
我给你讲哦，很多人一来「内蒙东胜小巷子里」，就爱找那些看起高大上的馆子。其实错得离谱！你莫看那些店头光鲜亮丽，里面的味道往往和外表一点都不搭。举个例子，有家叫啥啥楼的烤羊腿店，装修看着像星级酒楼，价格贵得卵都跌，一只羊腿要300多块。我前几年去试了哈，肉是嫩，但一点味道都没得，光是靠调料在撑场面。
你晓得真正好吃的烤羊腿在哪不？巷尾有家无名小店，招牌还用粉笔写哩，老板自己腌制哩酱料，烤的羊腿外焦里嫩，才卖120块一只。多划算是不是？
再扯深一层：清汤羊肉馆，味道要试水
讲实话，内蒙东胜哩羊肉出名，清汤羊肉是招牌。但你晓得哩，巷子里头的清汤馆子多得很，哪家地道得要命，哪家是坑爹哩，外地人根本分不清。
我教你一招：进店前先看看锅头，清汤哩锅一定是清澈的，能看到底，但漂满一层羊油花。锅头油腻得像刷了黄油，看起不对劲就莫进去了。另外，桌上如果摆得有现切哩酱牛肉，切得薄薄哩，说明这店一般不会差。
偷偷告诉你们一家，我常去的那家叫「老张清汤馆」，就在「内蒙东胜小巷子里」的中段，门口摆了个大铁锅，锅盖是青绿色的。价格嘛，50块一锅，够两个人吃撑。
最卵要命哩一点：找人多的排队店准没错
这个道理简单得很，哪家店门口人排队排到马路上，肯定味道错不了。但你莫看人多就盲目排，有些是网红店，专坑游客哩。真正地道哩店，是本地老鬼在排，尤其是老人家多哩地方。
比如「内蒙东胜小巷子里」有家做羊杂汤哩，叫啥啥老馆，早上六点开门，七点不到就排满了。9块钱一碗，料多到塞得满满哩，还送两个馒头。我估摸着，一天起码能卖三百多碗，硬是抵得你外面吃两顿饭。
漏讲一点：凉皮店，夏天必试
哎，对了，我差点漏讲个重要的。夏天克「内蒙东胜小巷子里」，凉皮你不吃一回，硬是白来了。我老家旁边有家开了十几年的凉皮店，这家店凉皮是手工擀的，调料里面加了当地哩醋，酸得人胃口打开。价格嘛，7块钱一份，外加3块钱的豆浆，爽到飞。
不过你记得，凉皮一定要现拌，莫要那种摆半天的，吃起就没得灵魂了。
验证问题：你去「内蒙东胜小巷子里」找馆子时，记得观察门口的排队情况，老人家多不多，锅头干净不干净。一看这些，你基本不会踩雷。
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评论：哎呀，我上个月刚去「内蒙东胜小巷子里」，确实看到你讲哩那家老张清汤馆，味道确实对路！不过我还发现了个做手抓羊肉哩小摊，味道也很正，你有机会可以去试一下，就在东口那块。
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怎么说呢？基哥感觉，淳厚基金的人员大换血，应该接近尾声了……
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