诶，我跟你讲嚯，讲起「金华火车站快餐」，你是冇是也会以为是给赶火车的仱吃的随便东西？其实这个嘛，你要是安呢看就错了嚯！我上回带俺囝去金华，嚯，正好火车站那块落脚，寻摸吃什乇，就喏到这个「快餐」哩。我一开始也以为是普通快餐嚯，结果吃了一回，嚯嘿，味道好得嘞，我后生时节在建瓯巷子里觑见老货仔煮饭的味儿都给想起来了嚯！
快餐是名头，内行仱都晓得吃的门道大
你讲是冇是嚯，咱们一听“快餐”两个字，就会以为是随便弄的快饭，对吧？其实「金华火车站快餐」这名字有点讽刺嚯，饭是给赶时间的仱吃的没错，但做法上可一点不快！照我看嚯，这个“快餐”它是藏了不少慢功夫在里面的。
比如它的肉饼饭嚯，是用金华火腿打底料的，嚯，那火腿可不是随便来的，腌制时间长，工序多，建瓯仱不是也讲“慢火煨汤才有味”，对吧？再有它的酱汁，听说是用大骨头熬出来的底汤加了点秘方，嚯，我是没摸着啥秘方，但味道是野鲜的！
偷偷跟你讲嚯：你去吃的时候，要带点耐心，别一进去就乱点。点个他们的“招牌套餐”，像什乇红烧肉饭、黄鱼面，这些才是他们真正的“功夫菜”。还有嚯，饭上来后别急着吃，要先闻一闻那股香味，慢慢品，才晓得它的真好。
有点像建瓯的“巷子味”，但又不完全一样
我上回吃了一顿「金华火车站快餐」，心里就在想，这味道咋跟小时候巷子里的饭馆那么像？我细伲时节，建瓯巷子里有那种老货仔开的扁食店，门面小小的，桌子椅子擦得油光光，进去就能闻到汤水的清香，你讲那种感觉是不是很“家”的味？
不过嘛，「金华火车站快餐」它又不完全是咱建瓯这种“巷子味”，它有点多了点南方的精致哩。比如它的配菜，什么咸菜、黄豆、野精致，摆盘也讲究些。吃起来嘛，少了咱建瓯那种“家里煮一大锅”的豪气，但多了点细致和讲究。你讲是冇是？
我跟你说个小经验：如果你喜欢我们建瓯这种“巷子味”，点饭的时候可以问问老板，有没有那种多汤汁的菜，比如红烧肉、东坡肉配饭，嚯，这些菜多些汤汁，浇在饭上，泡一泡，那味道就贴近咱建瓯的了！
话是讲得差不多了，最后给你留点想头
诶，讲到这里，你可能要问了：那「金华火车站快餐」到底值不值得特地跑一趟去吃？我跟你讲嘛，照我看嚯，若是你正好经过金华火车站，是一定要去试一试的，嚯，尝一尝味里藏的那份功夫。要是专门为了它跑一趟嘛……哩，看你是不是一个对吃有研究仱啦。
安呢就对哩，我今天就讲到这里嚯，下回再话别的事。
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