诶，我跟你讲嚯，这个“qq快餐”呀……
最近许多人问我，“诶，师傅，那个‘qq快餐’是什乇？”我心里咯咯笑，想着这个词嚯，有点意思！有些人以为是什乇外地的啥子新潮东西，还有些就想当然以为是啥子随便吃吃的快餐。嚯，我跟你讲哩，冇这么简单！
我后生时节常听人说“qq快餐”，其实这玩意嚯，在建瓯，是专指一种做法、感觉野有讲究的吃食。它不是单纯讲速度快，而是讲究吃起来“qq弹弹”的口感，像建瓯人吃光饼配肉夹馍时的劲道。嚯，你晓得不啦，这里面的门道野险咯！安呢，我今天就跟你话事一把，讲讲这个“qq快餐”。
“qq快”，讲的是口感；“快餐”，却藏着慢工
嚯，我先跟你讲，这个“qq”不是啥子聊天软件的那个QQ，它是讲食物嚯，吃出来的那种弹性、韧劲，就像我们建瓯人吃扁食时嚯，那种皮滑肉嫩、带点筋道的感觉。嚯，讲到这个，你是不是突然懂了点？
建瓯的“qq快餐”嚯，特别是一些粿品，比如米糕、肉圆、粿条，野有讲究。嚯，做粿品的米浆要磨得细细的，蒸的时候火候要刚刚好，时间不能过头，不然就冇“qq”的劲道了。你讲这样是不是像我们建瓯人做事的风格？慢工出细活，野讲究嚯！
我细伲时节吃“qq快餐”的趣事
（土白话体）彼日，我细伲时节叨着五毛钱，跑去街角阿婆的摊仔上买肉圆。阿婆讲，“囝伢，你是要‘qq’的还是软糯的？”我一听，心里想，“当然要‘qq’的嚯！”阿婆就拿起她的木铲，在锅里翻腾了几下，盛出几个肉圆，撒点酱油，哩哩了！我一口咬下去，嚯，那种弹弹的口感，配着咸香酱油，野过瘾！
（转回普通话）你看嚯，那时候的“qq快餐”，哪块是随便凑合的？建瓯人吃东西，就讲究一个“劲道”和“细味”。
照我看嚯，吃“qq快餐”，要懂几个门道！
嚯，我跟你讲嚯，吃这个“qq快餐”，你得晓得几个规矩，不然吃起来就冇那个劲头：
第一嚯，粿品要趁热吃，冷了就冇“qq弹”的感觉啦；
第二嚯，酱料要搭配好，像肉圆配酱油，粿条配辣酱，吃起来才够味；
第三嚯，看摊主的手艺，建瓯老摊主的粿品，口感野靠谱，冇得跑！
你看嚯，这些门道，是不是像建瓯老城里的巷弄一样，弯来弯去却藏着乾坤？这就是“qq快餐”的讲究哩！
你可能还想问：建瓯还有什乇“qq”的吃食？
嚯，照我看哩，建瓯的“qq”吃食可多了，比如扁食、光饼、粉干，哪样冇讲究嚯？下回你去遨遪时，随便进个巷仔里的小店，点一份当地特色粿品，你就晓得啥叫“野讲究，野带劲”啦！
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