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诶，我跟你讲嚯，你晓得不？最近我去赣州办点事，住了两晚，吃了个“赣州火车站宾馆鸡”。嚯，味野险！不过呢，说到这个东西，真是会八晓得的仱才吃得出来哩，不是随随便便就能吃个明白。你讲是冇是？

赣州火车站宾馆鸡，有啥讲究嚯？

这个嘛……你要晓得，“赣州火车站宾馆鸡”嚯，虽然名字听起来随便，但它可冇随便。其实它是赣州本地的一种风味菜，尤其是火车站附近那些老宾馆里做得地道。鸡嘛，当然是主料，讲究的是它的腌制和烹饪方式。火车站附近的师傅做这个嚯，那是有一套的，别看店面不起眼，味道可是扎扎实实。

我细伲时节听我公讲嚯，赣州人做菜很注重香料搭配。这个宾馆鸡嘛，腌料里就有好几种香料，像什乇八角、桂皮这些，连建瓯的光饼配料都有点像。特别是腌好后，老板会用高温油炸封住肉汁，再用慢火焖煮。这样做出来的鸡嚯，皮是皮，肉是肉，味渗进去，你吃一口，安呢就对哩。

偷偷跟你讲嚯，吃赣州火车站宾馆鸡，最好趁热吃。冷了味就没那么冲了。还有，挑店的时候，找那些门面普通的老店，冇那些装修花哨的。老货仔都晓得，味道藏在不起眼的地方。

吃这个鸡，到底是吃什乇？

你讲哩嘛，鸡就是鸡。但我跟你讲嚯，吃这个“赣州火车站宾馆鸡”，吃的不单是鸡肉，更是味道和讲究。你要是第一次吃，可能会觉得它有点像我们建瓯的“炖鸡”，但又冇完全一样。它的汤底浓郁，鸡肉特别入味，连骨头都有香气。还有嚯，它旁边配的酱料也有讲究哩，辣酱加点蒜末，野香！

彼日我食饱暝昏，就跑去赣州火车站附近逿逿，冇想着行到一角巷里，觑见间门面平平的鸡店，内角坐几个老货仔在吃鸡，许种味道荡出来，野清气。我就进去点了一份宾馆鸡，嚯，那个味，辣得刚好，香得让人停不下筷子。

我自家试过哩，吃宾馆鸡配一碗白饭，野抵。鸡连饭，味道搭到恰恰好，是不是啦？

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话讲到这，你可能会问嚯……

诶，你可能会问哩，这个赣州火车站宾馆鸡，要去赣州才能吃到？我跟你讲嚯，不一定哩。建瓯也有一些仱会做这种鸡，不过味道可能冇赣州的那么地道。要是有机会去赣州，火车站附近的老宾馆，随便找间试试，准冇错。

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