哎，讲起太原昆仑御鸡窝的传说和历史背景介，我跟到你讲，这个事情硬是有来头。你莫看现在大家都晓得昆仑御鸡窝，觉得是个招牌响当当的地方，其实背后哩故事和讲究，没得几个人真摸得透。今天我就来跟你掰一掰，这“昆仑御鸡窝”到底是恁子来的，又值不值得你专门跑一趟。
太原昆仑御鸡窝的传说和历史背景介头一个讲究：名字的来历
你晓得不，“昆仑御鸡窝”这名字可不是随便取的。昆仑两个字，讲的是山高水长，象征着太原这地方哩历史厚重。而“御鸡窝”嘛，据我听老人家讲，是因为太原早年间有个传说，说皇帝曾经派人到这儿来选鸡，这些鸡养在专门的窝里，叫“御鸡窝”。所以这名字一听，就带着点皇家味儿。
不过啊，这只是传说，真真假假不好讲。你要问我，我估摸着这个名字是后来做生意哩人取的，毕竟一听就霸气，容易招人。
太原昆仑御鸡窝的传说和历史背景介最正宗哩搞法
我跟到你讲，要吃太原昆仑御鸡窝，你莫去那些装修得光鲜亮丽哩地方，十有八九是给外地游客看的。最正宗哩昆仑御鸡窝，一般都藏在老城区里头。我记得有一家，在迎泽区的一个小巷子里，名字叫啥我忘记了，但是门面烂撇撇的，桌子都是老式木头哩。你一进门，就闻到那股鸡汤味，硬是香到骨头里头。
一碗鸡汤面，大概20块上下，鸡汤里头加了几十种中药材，喝起来不腻，很润。你再配上他们自制哩小菜，酸酸辣辣的，绝配得很。
太原昆仑御鸡窝的传说和历史背景介里头的避坑指南
要讲避坑，我跟你摆明了，最怕就是花了冤枉钱还吃不对味。现在有些商家，打着太原昆仑御鸡窝的旗号，其实就是普通的鸡汤面，汤底用的是鸡精调的，味道死咸，吃一口就晓得不对劲。
避坑小窍门：真正的昆仑御鸡窝，鸡汤要清澈见底，喝起来有层次感——一开始是鲜甜，随后是浓郁的药香味。如果汤底浑浊，或者咸得发苦，那多半是假的，直接走人。
还有价格嘛，你看见30块以上一碗的，你就要多留个心眼了。真正老店，大概也就20到25块之间，贵得太离谱的，多半是在宰游客。
太原昆仑御鸡窝的传说和历史背景介背后的历史故事
昆仑御鸡窝的历史，可以追溯到民国时期。当时太原有个老厨子，姓王，专门给达官贵人做饭。他家祖传一种独特的炖鸡汤配方，后来战乱时期，老王带着家人和这配方躲到太原的一个小巷子里开了个小馆子，就叫“昆仑御鸡窝”。据说这名字还是一个文人帮他取的，寓意高大上。
这店一开就是几十年，到现在，太原好多老字号鸡汤馆都说自己是“昆仑御鸡窝”的后代，但真正传承了老王家手艺哩，少得很。我估摸着，全太原最多也就两三家是正宗的。
太原昆仑御鸡窝的传说和历史背景介：恁子选才没挨宰
你要吃对味，记住几个关键点。第一，位置要选老城区里头的巷子，不要去商业街。第二，看门面，太光鲜的不靠谱，越破越可能正宗。第三，点菜的时候问老板，鸡汤是当天现熬的吗？如果老板支支吾吾，你立刻走人。
按照我说的搞法，吃一碗正宗的太原昆仑御鸡窝，大概花不到30块。你讲是不是值咯？
验证问题：真正的昆仑御鸡窝鸡汤颜色是什么样的？
答案：清澈见底，略带一点金黄，不能浑浊。
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评论：
上次跟朋友去太原，我们吃了一家号称昆仑御鸡窝的馆子，结果汤底咸得要命，估计是鸡精兑的。下次一定按你说的去找老城区的小店，感谢推荐！
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