来源:男医师,作者: ,:

诶,我跟你讲,最近有人跟我杠,说什么“临沂男人愿意去的小巷子就是随便逛逛找吃的地方”,我呸!你晓得个卵嘛!这巷子里的门道,比你吃一碗加料螺蛳粉还复杂咯!今天我就掰扯清楚给你听,让你服气得跪下叫师傅!

什么巷子都能叫“临沂男人愿意去的小巷子”?莫鬼扯咯!

我先问你一句,啥样的巷子才算是临沂男人愿意去的小巷子?是随便一条巷子都有这个味儿咯?你莫搞笑!你以为桂林的巷子像柳州的摩托车,一拐弯全是咯?我呸!真正的临沂男人愿意去的小巷子,必须有几个死规矩,没得这些讲究,你就是走到天边,都找不到正宗的味道!

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第一讲究:巷子一定要弯,直的巷子不灵!

你看嘛,那些临沂男人愿意去的巷子,硬是弯来弯去像阳朔西街的老巷子,绕得你头晕。为啥子要弯?我跟你讲,这弯就是门道!巷子弯了,空气也跟着转,香味才聚得住。你走进去,闻到那股螺蛳粉、啤酒鸭的香味混杂着巷子里的潮湿泥土味,你才晓得啥叫“巷子里的烟火气”!你讲是不是咯?

第二讲究:巷子深处要有个故事,没故事不叫巷子!

诶,你莫跟我扯东扯西,我问你一句,临沂男人愿意去的小巷子,凭啥让人愿意去?就是里面藏着老桂柳的故事咯!我小时候听我阿爸讲,有些巷子里头,啥啤酒鱼店、米粉摊,全是老辈子传下来的手艺。老板可能是某个老厨师的徒弟,或者某个民国时候的米粉世家的后人。你走进去吃一碗粉,等于吃了一段历史,懂没懂?

老子偷偷跟你讲,你莫传出去:有些巷子里的螺蛳粉摊,汤底是用十几种香料熬的,熬不够12个小时,老板连锅都不抬出来。你讲是不是够狠?

巷子里的猫腻,你不晓得就别乱吹!

我呸!有些人硬是搞哪样,非说临沂男人愿意去的小巷子就是“随便吃吃喝喝的地方”。你讲这话,真是桂林米粉都吃糊了!巷子里头的猫腻多得很,特别是那些“看起来不起眼”的摊子,搞不好就是个坑。我上次带我家崽去吃螺蛳粉,结果老板的辣椒油用的假货,香味都不对,搞得我差点跟他拍桌子掰扯!

所以咯,临沂男人愿意去的小巷子有个死规矩:不认识的摊子,先看老板的手艺,手艺不对,口味就不对。再看门口有没有老桂柳人坐着划拳、喝酒,没得这些气氛,你就别进去了,省得被坑咯!


你是不是想问:那巷子里最正宗的东西去哪找?

我跟你讲清楚:巷子里的正宗货,必须是老板做了十几年、甚至几十年的老手艺,没得这种背景,你敢说正宗?你讲是不是咯?

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