来源：个人所得税申报，作者： ，：

哎，你最近听人说过没？“700块钱快餐还是全套？”光凭价钱就下结论。照我说嘛，这就是瞎胡扯！这话头一听，咱河南人心里就不舒坦。咱河南人讲究啥？实在，靠谱，得有个实打实的标准，不是光看表面。今天咱就掰扯掰扯这个事儿，“全套”的魂儿到底在哪里，700块钱到底是个啥说法，听我讲完，你再琢磨琢磨中不中。

咱先说头一条：光看价钱就下结论，不沾弦！

你琢磨琢磨，700块钱快餐还是全套，这话听着像有道理，其实最没谱。老百姓有句话怎么说来着？“贵的冇一定好，便宜的冇一定差。”这话放哪儿都能用。就拿俺郑州的烩面举例，街头巷尾五块钱一碗，跟个别馆子二三十块钱一碗相比，贵的就一定是“全套”吗？不一定啊！关键在啥？讲究嘞魂儿在哪里。

你听我给你举例子。我九几年那会儿开出租，带外地人吃烩面，那时候街边有家烩面馆，十块钱一碗，汤头吊得老浓，羊肉切得厚实，面条筋道。那叫一个得劲儿！后来换了老板，价格翻倍，羊肉换成了冷冻肉，汤也稀得像白开水。你说贵了就一定是好？不对！这事儿我看透了，价钱是表面，内里是否讲究才是关键。

再说第二条：全套的规矩，咱不能光看表面。

啥叫“全套”？这个词儿本身就有讲究。全套讲的就是完整，讲究，一步不少，环环相扣。就像咱河南的胡辣汤，真讲究的老店，汤底得熬足时间，花椒、八角、香料一个不能少，手搓的面筋、纯手工的粉条，那才是全套。快餐呢？快餐就是简化版，少了步骤，少了讲究，但能凑合吃。

所以你想想，“700块钱快餐还是全套”，如果只是价钱高，但规矩不对，讲究不到位，那还是个快餐。全套的魂儿，不在价格，在流程，在规矩。你说是不是这个理儿？

最后一条：我给你说个验证过的死办法，白往外传。

我跟你讲啊，这个“700块钱是快餐还是全套”，最实在的验证办法就是看细节。啥细节？拿咱河南烩面比，真正的全套讲究，羊肉得是新鲜的，汤底得吊得浓，面得手工拉，配菜得齐全。你进店直接问老板：“你家烩面汤吊了几个小时？”一般店老板一愣，或者含糊其辞，那多半不是全套。只有真正讲究的店，才能回答得清清楚楚，比如“我们吊了四小时，用的是老汤加新料”。这话头一听，你就知道这家店对路，这才是全套的魂儿。

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论得差不多了，留个验证标准你自己去试试。

听完我这话，你要还是不信，行！你下回再听人说“700块钱快餐还是全套”，你就记住一点：别光看价钱，问问人家细节，讲究的规矩到没到位。用我说的验证法，问个具体流程，看他答不答得上来，你试试准不准。

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