前几天，有个外地的朋友问我：“定边二道街鸡街在什么地方？听说那儿的鸡肉特别有名，但是导航上也没个准信儿。”哎呀，这个问题我听得多了！你要问我这个，算是问着人了——我在定边生活了快四十年，这二道街鸡街的来龙去脉，我闭着眼都能摸到地方。今天我就给你掰扯明白，别再被网上那些半吊子的攻略绕晕了。
第一，二道街鸡街到底在哪儿？
定边的二道街鸡街，顾名思义就在“二道街”上。具体点说，是从二道街的中段到南段这一片，整条街不长，大概800多米，但店铺密集得很，尤其是鸡肉馆子，基本挨着挨着开。你要是站在二道街的北口，往南走个300米左右，就能闻到一股浓浓的鸡香味，那就说明你到地方了。
导航的话，你可以直接搜“定边二道街鸡街”，很多店铺都会标注在地图上。不过我得提醒你，别只看导航评分，有些店铺评分高，但味道不一定对路子，等会儿我再细讲哪几家值得去。
第二，哪几家店是本地人的心头好？
别看这一条街上鸡肉馆子多，但真正能打的就那么几家，我给你列出来：
- 老字号张记鸡馆：这一家开了差不多25年，主打的是炖鸡和手撕鸡，炖鸡汤鲜得很，一碗28块，肉质嫩滑。每天中午12点到1点是高峰期，经常要排队20分钟左右。
- 二道街李家鸡铺：这家以烤鸡闻名，表皮焦香，肉汁锁得好。整鸡68块，半只35块。别忘了要他们家的秘制蘸料，辣中带甜，特别提味。
- 刘记秘制鸡肉馆：这家讲究的是创新，各种鸡肉小吃都有，什么鸡肉串、鸡肉饼。人均消费大概40块左右，特别适合想吃点花样的朋友。
再给你个小建议，吃之前可以先看看店门口的排队情况。有些“网红”店人多，但本地人去得少，那十有八九味道一般。比如有一家“XX鸡馆”，排队的人是多，但我试过两次，鸡肉偏柴，汤底还死咸，别浪费钱。
第三，什么时候去最合适？
我给你说，去二道街鸡街吃东西，最好是上午10点到11点半之间。这时候店家刚开工，鸡肉是最新鲜的，汤也才炖出来，味道最好。而且这时间人少，不用排太久队。如果是晚上去，尤其7点以后，有些店的鸡汤已经熬了好几个小时，味道会偏咸，肉质也没那么嫩。
另外，定边冬天冷，夏天热，室外吃饭体验不太好。如果你是外地来旅游的，建议春秋季去，尤其4月和10月，天气凉爽，吃个热炖鸡特别舒服。
第四，怎么避坑？
定边二道街鸡街有个特点：越是老店，越是本地人爱去的。你看那些门头装修太新太亮的，反而得小心，多半是针对外地游客的“快钱”生意。
还有，鸡肉的价格差别挺大，整鸡有的卖50，有的卖80。便宜的不一定差，贵的也不一定好。关键看鸡肉的口感和汤底的味道。我自己总结过一个标准：好的鸡汤一眼能看出来，汤表面有一层薄薄的油，但不是厚厚一层，颜色是黄中透白的，说明汤熬得透。你记住了没？
第五，打包还是堂吃？
这个问题也有讲究。我个人更推荐堂吃，尤其是炖鸡，热乎的汤和肉刚上桌的时候味道最鲜。如果实在要打包，记得让店家分开装鸡肉和汤，不然时间久了鸡肉会吸汤，吃起来口感就差了。
你要是想验证我说的对不对，最简单的方法就是：去二道街鸡街，找个排队最长的老店，点一份炖鸡和一碗鸡汤，尝尝是不是鲜得让你想再来第二趟！
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评论：说得挺详细的，我上次去吃的就是你提到的张记鸡馆，确实好吃！不过我想问一下，二道街鸡街晚上还有哪些小吃摊推荐？
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