哎，你晓得没？以前九江那边的柴桑鸡，随便哪个乡下集市都能抓到，味道简直绝了，现在好像不大见得着了。我上个月想托人买几只，结果跑了好几家农户都没货，搞得我心里直犯嘀咕。这“九江柴桑鸡都去哪了”？今天就跟你摆一摆，为啥现状变成这样了，背后又有啥门道。
为什么柴桑鸡变少了？
这么跟你讲咯，柴桑鸡现在变少，主要还是因为市场需求和养殖成本在搞事。以前农户散养，鸡跑到田里随便啄点稻谷、虫子就长得又肥又壮，现在呢？农村种地的人少了，田地也种得少，柴桑鸡的自然觅食环境就没得以前好了。再加上饲料涨价，一个月前我算过，大概一吨鸡饲料都要涨到3200块钱左右，投入成本翻倍，农户自然不愿意养多。
柴桑鸡的需求涨了，但是供不上
你发现没？这几年乡土美食、土鸡汤这些概念在网上火得不得了，柴桑鸡名声越来越大，外地市场需求猛涨。九江本地人想买，结果大部分柴桑鸡都被外地批发商高价收走了。我听说，去年一个批发商在柴桑镇一口气收了两千只鸡，单价从70块一只干涨到90块，直接把市场给扫空了。
养殖方式变了，口感也不一样了
还有个问题就是，现在不少柴桑鸡都是圈养的，味道跟以前跑山鸡比，确实差了一截。我去年在一个熟人那买了两只，说是柴桑鸡，结果吃起来肉质松散，没以前那种“嚼劲”。我估计，这些鸡可能是为了赶工期，用了饲料催长，一般4个月左右就出栏了，而传统散养柴桑鸡至少得养到6个月才出味。
实用小贴士：如果你真想买到正宗的柴桑鸡，建议去乡下找那些长期养殖的老农户，最好挑个头中等、羽毛油亮、脚趾粗壮的鸡，价格一般在80-120块一只。另外，问清楚是散养还是圈养，老农散养的鸡会贵一些，但口感绝对值那个价。
柴桑鸡未来会更难买到吗？
讲不定哦！因为九江这几年城镇化速度快，农村里土地流转多，很多农户不种田改种经济作物了，柴桑鸡的养殖规模自然就更小了。而且环保政策也在收紧，鸡舍排放要达标，弄不好又是一笔大投入。我听一个养殖户说，他去年为了改造鸡舍，花了将近3万块，搞得他直摇头，说不如不养了。
那到底要更子选才没踩坑？
这么讲吧，如果你真想吃正宗柴桑鸡，还是跑一趟九江乡下，找老农户买散养的，千万别图便宜买圈养的，不然味道要打折扣。
关键词：九江柴桑鸡都去哪了，柴桑鸡市场现状，九江柴桑鸡价格，柴桑鸡养殖方式，正宗柴桑鸡哪里买
评论：去年回九江过年，跑了三个乡下才买到柴桑鸡，确实不好找了，但味道还是香得很，值得一趟！
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