诶，我最近硬是搞不懂噻！有些人哦，讲起「街头给钱就开干的叫什么」这事，硬是扯得天花乱坠。你们懂个屁嘛！上次我在解放桥那凯，听几个外地仔扯淡，说桂柳的街头“给钱就开干”是啥子新鲜玩法，讲得像发现新大陆一样。我呸！你们晓得个卵！
你讲啊！「街头给钱就开干的叫什么」，桂柳的老味道你真懂咩？
我跟你讲清楚噻！这个东西咯，硬是有讲究的。你们外地人以为，看到路边那些摊摊，随便抛个钱就能吃到好东西？呵呵，你懂个屁！
「街头给钱就开干的叫什么」，搞懂咯，关键是一个字——“开”。这个“开”不是随便乱开，是要有诚意，懂规矩，晓得本地人的套路。你拿着钱去摊上，直接喊“老板，来一碗粉！”可以咯？你以为老板是你家阿妈，啥都伺候你？我呸，没得那么简单！
这一套规矩，只有老桂柳才晓得噻！
照我看咯，“开干”不是简单地买东西，是一种老桂柳的生活态度。老桂柳嘛，讲究的是“快狠准”。比如你去街边吃粉，钱要递得爽快，话要讲得利索，动作要干脆。你啰嗦半天，老板都懒得理你咯！我年轻那时候啊，在街边吃粉，都是一声“老板，加螺蛳，加酸笋，搞辣点！”5分钟粉端上来，吃完走人，不带拖拉的。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去噻！在桂柳，街头“开干”还有个隐形规矩：你不要乱砍价！比如你去柳州的小巷子里买螺蛳粉，莫开口就“便宜点嘛”，老板直接翻白眼。钱是小事，面子大事！你爽快点，老板可能还多给你加料，你讲是不是咯？
莫乱扯！“街头给钱就开干”是有讲究的！
有些人还讲什么“街头给钱就开干”的历史是最近才兴起的，我呸！这是老桂柳传下来的传统噻！我小时候，我阿爸就带我去桂林的老街头，吃那种现炒的米粉，那个香味咯，硬是能飘三条街。那时候就讲究一个“快手”，给钱马上开干，吃完还要划拳喝酒，才叫一个爽！搞不懂这些，你还敢讲你懂桂柳？
还有一点咯，街头这些摊摊，讲究的是“有味道”。你们外地人哦，看到一个摊子破破烂烂就不敢进？呵呵，这种地方才是最有灵魂的！上回我去柳州汽车南站那凯，看到一个老摊子，螺蛳粉香味飘得我都走不动路，果断掏钱开干。结果咯，硬是吃得我满嘴冒火，爽到爆！
最后一句，莫杠咯！
有人可能还想杠我：“那街头给钱就开干，到底值不值？” 老子给你答案噻！值不值，看你是不是懂享受！你要是只会挑贵的、装高档，那你就别来街头吃东西。街头的精髓咯，就是一个字——“爽”。你服没服嘛？
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