哎，讲起遵义贵阳路还有鸡没，最近硬是有好多人问我。你莫讲，这事我确实摸得门儿清，贵阳路那片儿我从九几年的时候就开始混了。鸡杂、炒鸡、辣子鸡这些吃法，哪家店正宗、哪家店挨宰，我都晓得得清白。这篇我就专门跟你扯透遵义贵阳路还有鸡没，到底去哪吃、怎么选、价格几多、坑在哪。你看完，包准少走冤枉路，少花冤枉钱。
遵义贵阳路还有鸡没？最正宗的店躲在巷子里面
你要找遵义贵阳路还有鸡没，莫去那些大路边门面金闪闪哩地方，啥子“网红店”，全是鬼扯！照我看，正宗的都在巷子里面。记得有一家叫“老张鸡杂馆”的店，位置在贵阳路靠近文化巷的巷尾，门面烂撇撇的，不仔细看你都以为是个杂货铺。
那家店的鸡杂硬是好得没得讲，卤水味道一闻就知道是老火候。老板娘我估摸着有五十几岁了，做鸡杂二十几年咯，啥子配料比例、啥子火候掌握，全是家传的。价格不贵，一份鸡杂套餐大概38块钱，里面有鸡心、鸡肝、鸡肠，还有配套的泡椒和青笋丝，管饱还够味。
遵义贵阳路还有鸡没？避开这些坑才对路
头一个坑嘛，就是光看价格。你莫觉得贵的就好吃，贵的反而容易挨宰。那些动不动七八十块一份的鸡杂店，八成是用普通卤水加点辣油糊弄人，味道根本不对路。真正老店，像我刚讲的“老张鸡杂馆”，三四十块钱就有一份满满当当的，味道还正宗得很。
第二个坑就是看装修。你晓得没？那些装修得金碧辉煌的店，基本就是为了吓唬外地游客的。真正本地人吃的地方，环境一般都不咋样，但味道绝对稳当。比如贵阳路靠近兴隆街的“李记辣子鸡”，门口的招牌都掉漆了，但一天卖出去的辣子鸡起码有40份，排队要等20分钟左右。
遵义贵阳路还有鸡没？这样选少花一半冤枉钱
你要吃对味的鸡杂，先看这几点：
1. 看卤水颜色。正宗的卤水颜色深褐，光泽度好，闻起来有股香料和鸡油混合的浓香。假货卤水颜色发黑，味道发酸。 2. 看鸡杂切法。好的鸡杂切得薄而均匀，嚼起来脆嫩。那些切得厚薄不一的，基本就是路边货。 3. 看店里客人是不是本地人。如果一屋子都是拿手机拍照的游客，你赶紧跑，别浪费钱！
还有一点咯，吃鸡杂一定要搭配本地的“糯米饭”，贵阳路那家“老张鸡杂馆”的糯米饭是用猪油拌的，香得不行，2块钱一碗，绝对不能错过。
遵义贵阳路还有鸡没？总结一下最靠谱的两家
如果你问我遵义贵阳路还有鸡没，我就推荐两家：一是“老张鸡杂馆”，正宗老店，价格实惠，口味地道。二是“李记辣子鸡”，虽然是辣子鸡，但他们家的鸡杂也做得很好，辣味够冲，适合重口味的朋友。两家店都在贵阳路一带，步行距离不到500米。
最后我嘱咐一句，吃鸡杂这种事，不要赶流行，也别贪便宜，找对店才是硬道理。你琢磨琢磨，我讲得是不是有道理啵？
标签：遵义贵阳路还有鸡没，鸡杂店推荐，避坑指南，正宗鸡杂，遵义美食
评论：我上个月去贵阳路吃了“李记辣子鸡”，确实像你讲的，辣味很过瘾！不过我想问一下，“老张鸡杂馆”周末晚上去会不会排队很久啊？有没有什么避开高峰的时间段推荐？
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