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诶,我跟你讲咯,最近我听到几个外地来的,硬是搞不清楚状况,跑去买宿迁花茶,啧啧啧,买得乱七八糟,拿回去泡得跟猪食一样,还敢跟我讲味道不对!我呸,味道不对你自己嘴巴不对!宿迁花茶没是随便买随便泡的,搞不懂就别乱来。今天,我要跟你掰扯清楚宿迁花茶最值得买的三个品种,你给我听好咯,不懂就闭嘴!

一、茉莉花茶:宿迁的招牌,买对了你才晓得什么叫香

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茉莉花茶嘛,宿迁的名片咯,讲到这个花茶,外地人最喜欢鬼扯,说什么“买浓香的,香味才足”。我呸,浓香的你以为是宿迁特产?那是加了香精糊弄你这个不懂事的!真正宿迁出品的茉莉花茶,讲究的是“自然香”,你晓得吧?一天到晚被人工香料骗,喝得头晕还说好喝,真是搞笑!

相关图片 老子偷偷跟你讲,你莫传出去。买茉莉花茶,最重要的是看茶底,宿迁本土的优质茉莉花茶,茶底一定是绿茶或者红茶打底,茉莉花的香味是自然熏上去的,不会抢茶本身的味道。买茶的时候闻一闻,香味清新自然,你讲是不是咯?

还有一个要紧的,我年轻那时候去过一趟茶厂,老辈子师傅跟我讲,真正好的茉莉花茶,泡出来的时候香味不会一下子炸开,而是慢慢散出来,像螺蛳粉的螺蛳汤一样,越喝越有味。那些泡出来香气扑鼻的,都是人工搞出来的,明白没?

二、桂花茶:小众但经典,宿迁的老鬼最爱这个

桂花茶啊,宿迁本地人懂得喝的都知道,这个不比茉莉花茶那么大众,但它才是真正“香得有层次”的东西噻!很多人泡桂花茶,泡得像桂花糖水一样甜腻腻,硬是搞笑死我了,你讲是不是咯?

桂花茶的讲究在于比例,桂花不能太多,茶底一定要选乌龙或者熟普,才压得住桂花的香气。宿迁的桂花茶最正宗的,是用秋天开得最香的桂花,自然风干后混在茶里,泡出来的香味,清香带着一点点甜,你喝一口,就像在桂林的米粉巷里闻到螺蛳粉香味一样,回味无穷。

我跟你讲个硬货,你泡桂花茶的时候,水温一定要控制在85度左右,太烫了会把桂花的香味“煮死”,没得那种轻轻的甜香味咯。还有,你泡完第一泡先倒掉,第二泡才是真正的精华!懂不懂嘛?

三、玫瑰花茶:讲究细腻,宿迁的女人最晓得搞这个

玫瑰花茶啊,宿迁的女人特别爱这个,买的时候一定要挑花瓣厚实的,颜色偏深红的,才是宿迁出品的玫瑰花茶。你要是买那些颜色浅浅的,花瓣薄得像纸一样的,我敢打赌,十有八九是外地来的假货!我呸!

玫瑰花茶的泡法也有讲究,宿迁的老辈子喜欢加一点点冰糖,水温控制在90度左右,泡出来的茶带着甜香,喝一口,整个嘴巴都回甘。那天我带我家崽去宿迁街边的茶铺买玫瑰花茶,老板娘还教了一个技巧:泡玫瑰花茶的时候,可以加一点宿迁的土蜂蜜,味道更层次分明,香甜得你停不下来噻!


诶,我晓得你等会肯定要杠,说什么“我买的花茶也很香嘛”。我告诉你,香不香是一回事,能不能喝出宿迁的味道又是另一回事!花茶没买对,泡得再好也没卵用,懂没懂?

标签:宿迁花茶、茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶、老桂柳的茶经

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