诶，你晓得不，这包鸡过夜是个啥意思？
嚯，讲到这个“包鸡过夜一般都是几个小时”，我跟你讲嚯，可能有些外地仱听不懂是什乇意思。其实嘛，这“包鸡过夜”是俺建瓯仱吃鸡的一个讲法。你看哦，俺建瓯仱吃鸡，是冇是最讲究那种土鸡，炖得皮滑肉嫩，熬得汤野鲜，喝一口都像回到小时候在厝里吃饭的味道。哈，你讲是冇是？
可是嚯，这“包鸡过夜”嘛，哪是单单讲吃鸡哦，它还有点“时间的讲究”。一般仱讲“过夜”，你可能会想着是通宵哩，可建瓯仱讲的“过夜”嘛，嘿嘿，冇是像那样长哦，通常就几个小时，讲究的是一顿饭的时间，刚刚够吃够喝够聊，安呢就对哩。
这个讲法嘛，有点老辈仱的味道哩
我细伲时节嚯，听我公讲过哩，建瓯仱吃喝最有趣的地方就是“会八”。吃饭是吃饭，喝茶是喝茶，可总要加点讲古（聊天）的味道进去，才算是够味。嚯，这“包鸡过夜”嘛，照我看嚯，就像俺建瓯光饼一样，有点历史，有点讲究，也有点哩哩味道。
我后生时节嘛，常常跟几个朋友做夥，去厝里巷仔找那种家头店，点一只土鸡，炖一锅汤，讲几个小时闲谈。安呢的吃法嘛，你晓得不，最重要的是“慢”，慢慢炖，慢慢吃，慢慢聊。鸡嚯，炖久了，汤才够鲜；仱嚯，聊久了，感情才够深。野讲究嚯~
偷偷跟你讲嚯，包鸡过夜最地道的吃法是选个小店，店家炖土鸡的时候，记得要讲清楚，汤里放点香菇和干笋，这味道嚯，一喝就晓得是俺建瓯的风味。是不是哩？
几个小时的“过夜”，藏着俺建瓯人的生活韵味
嚯，这“过夜”时间嘛，一般仱吃完鸡、喝完汤，再聊点厝里的事，差不多就是两三个小时，最长也就三个半钟头。为啥不搞太长呢？嘿嘿，这个嘛，俺建瓯仱讲究的是这顿饭的氛围，不是图时间长。像我公常讲的，“时间长就变味，刚刚好才地道。”
你讲是冇是？吃鸡嘛，吃的是土味；做夥嘛，讲的是人情味。建瓯仱的生活嚯，弯来弯去像老城里的巷弄，简单里藏着细腻，短暂里有着悠长。安呢的“包鸡过夜”嚯，刚好就是俺建瓯人生活的一个缩影。
诶，那如果时间再短点，算不算“过夜”？
嚯，我跟你讲哦，建瓯仱的“过夜”嘛，几个小时是有讲究的，太短了嘛，没炖出鸡汤的野鲜味，没聊够厝里的闲话，那就算冇是“过夜”哩，最多算是“过巷”。哈哈，是冇是有点意思？
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