哎，讲起这个「高埗鸡窝晚上几点去最好」，我前几天还跟个朋友扯过。他讲晚上九点去，结果鸡都没几只了，气得他直骂。我跟到讲，这种地方呐，你莫看热闹去得早，鸡还没卤透；去得太晚啵，好的全被人挑完了。你问我几点最好？我今个就跟你摆透这个事！
头一个窍门：莫早过晚上七点，那个时候鸡还煮不透
这个「高埗鸡窝」的鸡呐，我跟到估摸着是下午四点左右开始卤的，卤水得有个时间把味道煮进鸡肉里头才好吃。你太早，比如六点多就跑去啵，那个鸡啊，味道还是淡的，皮也不够韧。我上次急着吃，六点半就跑去，结果吃得我直叹气，心想这钱花得冤枉。七点之后去，才算是刚刚好。
再来个关键点：九点半之后，好的全被抢光了
你想想，这种地方晚上生意好得不得了，尤其是周五、周六这些天。人多的时候，哩些人一点都不客气，动不动就一人打包两三只回家。九点半之后啵，好一点的鸡全没了，只剩下点骨头多、肉少的，吃起来心里直打鼓。我记得有一次我九点四十才到，结果老板娘看着我叹气讲，“今天没得好鸡咯，剩下的啵，都是尾货”。
最卵要命的一点：选个周中晚上去，排队少得多
你晓得不，高埗鸡窝这地方周末人多得像赶集，排队排到你怀疑人生。我有一次周六去，排了差不多四十分钟，差点骂街。后来我摸到门路了，周二或者周三晚上去，基本不用排很久，最多十分钟搞掂。你讲是不是咯，这时间选得对，连心情都好很多。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：最好的时间是晚上七点半到八点半之间，周二或者周三去，鸡卤得最入味，排队也不多，吃起来最巴适！
漏讲一点：点鸡的时候要看颜色，黄亮的才够味
这个高埗鸡窝的鸡啊，选的时候你得看鸡皮的颜色。黄亮亮的那个才对路，说明卤水入味了。颜色发暗的啵，口感一般般，吃起来没那么香。我记得有一次，老板自己都偷偷提醒我，他讲“你挑这只吧，这只卤得最好”，我一看果然黄得亮眼，吃起来鲜得不得了！
验证方法：你要选对时间，晚上七点半到八点半去，周二或周三最佳。到了店里，看鸡皮颜色，黄亮的才最香。买完回来，试试看是不是跟我讲的一样巴适！
标签：高埗鸡窝，晚上几点去最好，高埗鸡窝最佳时间，选鸡窍门，高埗鸡窝排队攻略
评论：
“我上周六九点去的，果然好鸡全没了，下次一定听你话周二去试试！”
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