来源：摩托 拼音，作者： ，：

前两天，隔壁邻居问我：“哎，老哥，三水鸡窝最出名的三个地儿到底是哪几个啊？我去了一趟，感觉吃得不对劲，咋回事？”我就笑了，说你这是没碰上对的地方。要知道，三水鸡窝这玩意儿虽然看似家常，但是真正能做出地道味儿的，三水也就那么仨地方。而且这东西，门道可多了，外地人可千万别瞎跑，跑错了吃了假鸡窝，那滋味儿能让你后悔一整年。今天我就给你掰开揉碎讲讲，哪里才是真正的“鸡窝天花板”。

头一号地儿：西南街道的“老陈鸡窝店”

老陈鸡窝店，三水的老字号，开了整整39年，开店年份是1984年，是真正的元老级店铺。位置在西南街道文昌路的一个小巷子里，门脸不大，但排着长队的就是它没错了。老陈家的鸡窝，讲究的是一个“皮酥肉嫩”，外皮炸得金黄，里面的馅儿是用鹅蛋黄、腊肉和糯米做的，香得不行。

价格嘛，现在一个鸡窝是12块钱，去年还10块呢，这涨价也算温和。不过你得注意，下午两点半左右去基本就没货了，每天限量300个，去晚了只能叹气。想吃上，最好11点半前赶到。排队时间一般在15分钟左右，有时候周末会飙到30分钟。

硬货提醒：老陈鸡窝的招牌特征是馅料里有一颗完整的鹅蛋黄，吃到没蛋黄的，十有八九买到假的了。

第二个地儿：云东海的“阿强私房鸡窝”

阿强私房鸡窝在云东海凤翔路上，这家是近几年才火起来的，开店时间是2016年。虽然资历不如老陈，但是人家主打一个“创新”。阿强家的鸡窝分普通版和豪华版，普通版是8块钱一个，豪华版18块。豪华版里加了虾仁和瑶柱，口感更加鲜甜。

不过这家店有个小毛病，就是周五晚上老板常会搞团购活动，一次就包掉三四十个鸡窝，所以如果你周五过去，最好提前打个电话问清楚。电话是0757-88881234，这号码还挺好记吧？

再提醒一句，阿强家的鸡窝酱汁是独一份，蘸酱里有种特别的辣椒籽碎，喜欢吃辣的一定要试试。

最后一个地儿：大塘镇的“村头鸡窝摊”

讲到这个地方，估计知道的人不多。这摊子就在大塘镇的镇中心市场外边，是个流动摊，老板是个50来岁的阿姨，人称“鸡窝阿婆”。她家的鸡窝最便宜，一个才5块钱，是真正接地气的老味道。鸡窝阿婆每天只摆摊到中午12点，卖完就收。

别看便宜，品质一点不含糊，外皮用的是地道的三水米浆，炸出来特别酥脆。缺点是她家没有太多创意，就是传统款的一个鸡窝，馅料也比较简单，仅仅是腊肉和糯米。但胜在原汁原味。如果你是老三水人，这个味道绝对能勾起你的童年记忆。

硬货提醒：鸡窝阿婆的摊位每天会换地方，但一般都在市场外50米范围内，找不到就问问路边摊贩。

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要验这三家鸡窝的真功夫，我教你个简单办法：拿一根筷子扎开鸡窝，观察馅料分布。真正讲究的鸡窝，馅料是均匀分布的，不会一边多一边少。你试试看，是不是这么个道理？

标签：三水鸡窝地标，老陈鸡窝鉴别，阿强鸡窝豪华版，大塘鸡窝阿婆，三水传统小吃

评论：我上次去三水吃鸡窝，跑了文昌路那边，真是排了半小时队。不过吃到的那个鹅蛋黄，确实香得不像话！不过想问问，阿强家的豪华版鸡窝，虾仁和瑶柱味道会不会抢了鸡窝本身的风头啊？

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