诶，我跟你讲哈，最近有个伢仔跑来问我，“孝感宇济后街在哪？”你猜他讲啥？他硬是跟我讲，跑到桂林的正阳步行街乱找，找了半天说“没得后街嘛！”我当场拍桌子噻，直接怼他一句：“你懂个卵！你跑正阳街搞哪样嘛？”
孝感宇济后街，讲起来咯，是老桂林人都晓得的地方，但你这个“新桂林伢”搞不清楚咯！今天我就跟你掰扯清楚，免得你再出去丢人现眼。你给我听好咯，孝感宇济后街是有讲究的，不是随便走几步就能找到的地方，懂没？
孝感宇济后街不是“正阳步行街”，你莫搞混了啵
孝感宇济后街在哪？你首先得搞清楚，咯个地方不是你想象的主街大路，它是藏在桂林老城区的一条巷子。正阳步行街是游客踩来踩去的大路，人多得像过年，孝感宇济后街呢，就得深入鸡肠子巷子里头去找。你不认得孝感宇济后街，就像吃螺蛳粉不加酸笋，白搭咯！
照我看咯，这条后街真正的入口其实是藏在一个不起眼的拐角。你走到孝感宇济正街，看到那家卖老牌桂林米粉的小店没？从旁边的窄巷子钻进去，弯弯绕绕走个三五分钟，才到真正的后街。老桂林人都晓得咯个地方的规矩，找路靠记忆，靠嗅觉，靠胆子，你讲是不是咯？
后街的“猫腻”，没几个人晓得咯
你以为找到后街，就算你赢了？我呸！后街的门道多得很，没得我这个老桂柳给你掰扯，你硬是看不懂。后街的卖粉摊子嘛，分两种：一种是老字号的摊子，门面烂撇撇，但粉香得让你流口水；另一种是新开的小店，装得花里胡哨，但味道像纸糊的，吃一口就想骂娘。你要会挑，挑错了就白找咯！
老子偷偷跟你讲，孝感宇济后街里头有一家做猪脚粉的摊子，位置硬是隐秘得很，门牌都没挂！你从巷子尾那家修鞋铺子右拐，再走到墙角边，闻到一股猪脚香，就晓得到了。这家的粉呢，用的是正宗桂林米粉，汤底熬得稠稠的，猪脚肉入口即化，抵得过十碗普通螺蛳粉，你服没服嘛？
孝感宇济后街的故事，老桂柳才讲得来
（土白话体）我小时候咯，跟我阿爸去后街吃粉，他就给我讲过一个故事：咯个地方以前是桂林的手艺人聚集地，有修鞋的、打铁的、做米粉的，还有老奶奶卖菱角咯。那时候咯，后街的粉摊子全是露天的，搭个竹棚子就开张，味道硬是香得让人没办法不来啵。后来嘛，城市改造了，老摊子搬走了几家，但咯个味道，还是留在巷子里，你讲是不是咯？
所以咯，孝感宇济后街不仅是条巷子，也是桂林的一个老记忆，一个味道的传承。你不懂，别乱讲鬼话，免得丢了咱桂柳的面子噻。
后手问题：有人问，“后街到底值不值得去？”
呵呵，你问咯个问题嘛，我就直接跟你讲：值得不值得，得看你是不是个会吃的伢仔。不会吃的，到后街只会拍照片，懂吃的，能找到那碗猪脚粉，吃得你满嘴流油，心里满满欢喜。你讲安没安？
标签：#孝感宇济后街 #桂林老城区 #猪脚粉 #桂柳味道 #老桂柳
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