诶，你讲是冇是？最近建瓯这厨媛野流行嚯！我走了几个地方，发现人都讲厨媛，啥时不晓得，这个老东西还能来个翻身。嚯，照我看哩，厨媛嘛，讲得上是有讲究的，冇是随便买来吃吃就算的。今天我就来跟你话事，讲讲厨媛哪里可以找到，顺带讲讲里面的门道，安呢你下回去找就冇会懵了。
厨媛是什乇？先认清门道
这个嘛……厨媛，它其实是咱建瓯仱对一些地道的本地手工点心的叫法。你讲像什乇？像光饼、油炸角，或者豆腐丸这种，都是可以算厨媛的。好吃的厨媛嘛，嚯，会八是要有点手艺的，冇是随便弄弄就好吃的。还有，厨媛最讲究的就是野清气，安呢吃起来才会有老味道。
厨媛哪里可以找到？老建瓯的私房经验
跟你讲嚯，厨媛要找嘛，去建瓯的老巷子里准冇错。像那个东岳庙边的巷仔，哩些地方才有点老味道。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。这种地方嘛，厨媛是最地道的。
照我看嚯，要找好的厨媛，还有个诀窍：问家里的老辈仱，他们准会晓得哪块有真正手艺的摊子。像我公讲，以前东门外的街边，有个做光饼的老货仔，手艺野险，吃起来像建瓯的老味道。现在嘛，你要是问得对，人家可能还能指给你一两个靠谱的地方。
厨媛的讲究，吃得有意思
我跟你讲嚯，厨媛冇只是吃个味道，吃的是种意思。像光饼，硬硬的嚯，嚼起来有劲头；油炸角嘛，嚯，咬开是喷香的，像小时候过节吃的味道。建瓯的厨媛讲究的是野实在，吃起来有点老味道，安呢才对哩。
讲到这，你可能会问：哪块的厨媛最正宗？
我跟你讲嚯，最正宗的厨媛嘛，照我看还是得去老巷子里找。像我前头讲的东岳庙边的巷仔，或者南门街这些地方，准能觑见几个值得试试的。你走一圈，闻闻味道，看哪块人气旺，那准是对的地方。
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