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最近嚯，我发现大家对“QQ品茶”还有点误会

诶，你晓得不，最近我跟几个老货仔在茶庄做夥，讲起“QQ品茶”，他们还以为就只是喝茶时聊天打屁，结果我一听就笑了，话说“QQ品茶”可冇这么简单。这个嘛，细伲时节我公就讲过，“QQ品茶”是有讲究哩，不是随随便便泡杯茶就算数的。嚯，这回我就趁闲暇，跟你好好讲一讲，啥叫真正的“QQ品茶”，你讲是冇是？

QQ品茶，先要懂“Q”和“品”

这个“QQ”嚯，不是那个手机上的聊天软件哦，建瓯话里，“QQ”是讲清气、讲讲究的意思。你想嘛，咱建瓯的茶文化可是有几百年哩，哪块能随随便便就叫“品茶”？要真正“QQ品茶”，安呢才对？先讲“Q”嚯，茶叶一定要选对，像咱建瓯最出名的水仙茶，叶片肥厚，香气浓郁，泡出来的茶汤野清气，喝起来也有回甘，这才叫有“Q”。

再讲“品”嚯，品不是喝，是要慢慢来，细细去感受。你喝一口，先闻它的香，再尝它的味，最后看它的汤色，三样都过关，这才叫“品”。安呢才算是“QQ品茶”，你看，我讲得对不对？

诶，我偷偷跟你讲嚯，要把水仙茶泡好，水温是关键。水温如果太高，茶叶容易“闷熟”，香气全跑掉了；水温太低，茶味又出不来。照我看嚯，最佳水温是85℃到90℃之间，泡出来的茶才有“Q”，野险哩！

土白话体：一杯“QQ品茶”，是怎样的感觉？

（土白话体）彼日我去俺厝边茶庄探友，老板冲泡一壶水仙茶招待，野讲“要尝尝真建瓯味”。我拿起茶杯闻一闻，嚯，内角香气扑面，像巷仔里刚烤好的光饼。第一口喝下去，清清爽爽，嘴里回甘，似乎连早上吃的腌面味都冲淡了。第二口哩，我开始细伲品味，好像能尝到茶叶里的山风和阳光，野清气。老板看我啜得慢，笑讲：“嚯，安呢才叫‘QQ品茶’！”

（转回普通话）你看，一杯茶喝到这样的层次，才算是真正的“QQ品茶”，这不比随便喝一杯水有趣多哩？

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最后嚯，有个问题我帮你提前想好哩

你可能会问：“老货仔，除了水仙茶，建瓯还有什乇茶适合‘QQ品茶’？”

我的答案嚯：你试试建瓯的矮脚乌龙，虽然冇水仙那么出名，但它的香气和茶汤醇厚度也是一流哩。矮脚乌龙的茶叶形状比较卷曲，泡出来的茶汤野好看，安呢，你喝过就晓得了。

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