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前两天有人问我,说:“师傅啊,黄岩新前鸡街最出名的三个地方在哪?我一朋友说那儿的鸡肉真香,想带我去尝尝。”我跟他讲:“你要去黄岩新前鸡街吃鸡,选对地方才是关键,吃错了可别怪我没提前提醒你!”

我在黄岩新前住了快40年了,鸡街的那些家家户户谁家鸡好吃,谁家徒有虚名,我摸得门儿清!别看现在鸡街这两年火了,外地人跑来打卡的多了,踩坑的也不少。今天我就给你掰扯掰扯,黄岩新前鸡街最出名的三个地方是哪几个,怎么吃最地道,怎么避坑。

1. 老字号“阿三鸡铺”——招牌酱油鸡,你得提前去抢!

先讲第一个,阿三鸡铺。这家可是从1986年开到现在的老字号,开了整整37年了!他们家的招牌酱油鸡最有讲究,鸡肉外皮酱香浓郁,肉质嫩滑,咬下去带一点点微甜。每天只做50只,说是为了保证品质,晚了去就只能看别人打包了。

上回我五点钟去,排队的人已经十几个了,等了差不多20分钟才轮到我。价格嘛,整鸡88块,半只48块,价格不算便宜,但吃过一次你就懂值不值。特别提醒,阿三鸡铺的酱油鸡带回家放凉了再吃,味道更入味,真是绝了。

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2. “红炉炭烤”——炭火烤鸡,皮脆得像吃零嘴

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第二家,红炉炭烤。这家是后来居上的网红店,听老板说是从2015年开始做的,但现在人气不输那些开了几十年的老店。他们家主打炭火烤鸡,一只鸡在炉子里转啊转,大概烤40分钟,出来的皮脆得像油炸过一样,但其实是炭火烤出来的香味。

一只鸡98块钱,贵是贵了点,但胜在独特。特别是鸡腿部分,肉汁多还带点炭香味。我上个月带几个朋友去,四个人点了两只鸡,一口气啃光,就连旁边的鸡骨头汤都喝了个底朝天。

3. “刘记盐焗鸡”——盐焗的真味道,就一个字:鲜!

最后一个,刘记盐焗鸡。这家在鸡街是出了名的“隐藏老店”,开了有20多年吧,店面不大,但口碑硬。盐焗鸡讲究的是用整只鸡裹着粗盐焗熟,出来的鸡肉既嫩又带点微咸,鸡皮还透着一股淡淡的黄姜香。

他们家一只鸡78块,价格比前两家稍微亲民点。我建议你去的时候别直接外带,最好在店里现点现吃。鸡肉刚出锅的时候味道最鲜,凉了再热就少了那股嫩滑劲儿。我上次带朋友去,俩人点了一只鸡,配了两碗鸡汤面,吃得那叫一个满足。

照我看呐,黄岩新前鸡街最出名的地方就是这三家:阿三鸡铺、红炉炭烤、刘记盐焗鸡。要吃对味道,记得提早去,别到了现场空手而归。

要验证我说得对不对,你自己去鸡街转一圈,问问排队最长的三家是哪几家,是不是我讲的这三家?认准老字号,别被新开的花里胡哨店骗了。

标签:黄岩新前鸡街,老字号鸡铺,酱油鸡,炭火烤鸡,盐焗鸡

评论模拟:我上周去了阿三鸡铺,确实酱油鸡很香,但排队时间有点长,差不多等了25分钟才买到。红炉炭烤还没试过,师傅觉得比阿三的更好吃吗?

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