前几天我跟几个老伙计在街头溜达，正掰扯着“徐州鸡窝最出名的三个地方”到底是哪仨，结果一个外地小伙插嘴说：“鸡窝不就是烧鸡吗？随便买不都一样？”哎呀，差点没把我这几十年的经验气个倒仰！鸡窝这东西，徐州人讲究得很，光看着香还不行，得有那股子老徐州风味才算数！今天我就给你们掰扯透，徐州鸡窝最出名的三个地方是哪些，具体咋选，咋吃，坑在哪。
第一站：回味无穷的“彭城老鸡窝”
你要说徐州鸡窝最有代表性的地方，不提“彭城老鸡窝”那真是白混了。这家店开了有25年，早年间就在鼓楼区老街巷子里头扎根，后来搬到解放北路附近，位置比以前好找点。
这里的鸡窝讲究用三黄鸡，现杀现卤，卤水是祖传的，里头加了十几味中药材。做好的鸡窝皮烂肉香，光闻就让人走不动道。他们家的鸡窝，价格一直不算低，比市场上普通鸡贵个20-30%，一只差不多68块到78块，但值那个价。
不过我提醒你个坑：这家早上九点开门，下午两三点鸡窝基本就卖光了，尤其周末得早点去，不然你跑一趟连汤渣子都见不着。实在赶不上的话，可以提前一天电话预订，但预订的鸡就没那么新鲜了。
第二站：性价比之王“桂园鸡窝”
要说平价又好吃的鸡窝，“桂园鸡窝”必须入围。这家店藏在泉山区的一个小巷子里，初次去可能得靠导航找，但老徐州人都知道它。价格就是它最大优势，一只鸡窝48块到58块，比大牌店便宜不少。
他们家的鸡窝卤得透，皮筋肉嫩，带着点甜香味，特别适合下酒。不过有个小毛病是，有时候鸡皮上会有点油腻，得自己用纸擦擦。去他们家吃，记得带现金，虽然现在很多地方都扫码支付了，但这家还挺古老，机器坏了就只能现金。
硬货：桂园鸡窝的性价比大概是某些网红鸡窝的1.5倍，味道却不差啥。
第三站：特色独一份的“老味道鸡窝馆”
这个地方就比较特别，算是个融合了鸡窝和小吃的馆子，位置在铜山区，靠近汉王镇。他家鸡窝最大的特点是用柴火慢炖，炖出来的汤头特别浓郁。你要是第一次去，建议一定点个鸡窝配一碗汤，这个搭配绝对值回票价。
不过这家馆子有个奇葩规矩：鸡窝和汤是分开卖的！鸡窝一只72块到82块，汤要另算15块一碗。虽然算下来比一般鸡窝贵了30%，但胜在独特，吃完回味无穷。
还有个提醒，这地方人气高，尤其节假日，排队都得40分钟起步。要是你不耐烦等，就别挑高峰期。
最后我给你们提个验货标准：买鸡窝的时候，别光看个头，注意鸡皮是否有光泽，闻着有没有药香味，好的鸡窝必须色泽均匀、香味扑鼻。你去这三家买，按照我说的标准验货，准跑不了。
标签：徐州鸡窝，鸡窝推荐，鸡窝辨别方法，徐州美食，鸡窝性价比
评论：去年专门去桂园鸡窝买过，确实价格便宜，味道不错，不过有时候鸡肉稍微偏干点。想问下老哥，桂园的鸡窝和彭城老鸡窝比起来，哪个更适合外地人试试？
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