前两天我在街边吃粉，旁边一个外地口音的伙计跟老板掰扯，说九江的鸡窝哪里最好吃。老板讲了半天，结果那伙计还是一脸懵。我就忍不住插了一句：“九江‘鸡窝’最出名嘞三个地儿，你去那几个地方准没错！”这事我摸得门儿清，今天就给大家讲透，免得你跑到不对口的地儿，白花冤枉钱。
头一条：老城区里的“鸡窝”才够味，价格也实在
九江嘞鸡窝啊，讲究的是一个“皮脆肉嫩，鸡汁入味”。要吃到地道的鸡窝，老城区的几家馆子才是王道。比如浔阳路上的“老九江鸡窝店”，这家可是开了有28年嘞老馆子，店面不大，排队时间一般在20分钟左右，但味道绝对让你值回票价。
价格呢，一份鸡窝一般是35到48块，标配是鸡窝加米饭和一碗鸡汤。很多人吃完都会说“鸡皮好脆，咬着嘎嘣响！”鸡肉呢，鲜嫩得很，一点都不柴。你要是嫌排队，上午十一点半去，人还少些。
第二条：别只盯着大店，巷子里的小馆子才藏高手
浔阳区有一个地方叫“老码头巷”，里面有家叫“阿兴鸡窝”的小馆子，规模不大，老板是个五十来岁嘞老九江人。你别看不起这家店，人均消费才25到38块，但鸡窝的味道不输那些大馆子。我跟老板聊过，他讲鸡是每天一早从鄱阳湖边拉过来的，保证新鲜，腌制时间精准到12小时，这才有那股子香味。
独家标准：鸡窝嘞皮子捏起来要硬一点，稍微泛金黄，闻起来有鸡油香，才算合格。像阿兴家嘞鸡窝，符合这点。
哦对，这家店鸡汤是免费的，每天能送出去200多碗。每次喝鸡汤的时候，我都觉得比那些高档馆子嘞汤要鲜得多，你琢磨琢磨，是没是咯？
最后一条：九江的鸡窝也有高档馆子，但性价比未必高
有些人追求环境，就会去九江新城区一些装修考究嘞馆子，比如“金鼎鸡窝酒楼”。里面嘞鸡窝确实味道不错，但价格就高了，一份要58到78块。你说贵在哪儿？环境呗，服务呗，但鸡窝本身嘞味道和老城区那些馆子比，也就七八分嘞样子。
如果你是外地人，图个舒服环境，倒是可以去试试。但我呢，平常还是更爱老城区那些馆子，毕竟味道才是关键，讲是不是这个理？
验证方法：去吃的时候，记得带个牙签，戳戳鸡窝嘞皮子，硬脆的才是好嘞，软趴趴嘞就别要了。
标签：九江鸡窝，老城区馆子，巷子小店，高档馆子，对比性价比
评论：我去年去过浔阳路嘞“老九江鸡窝店”，确实不错！不过我发现鸡窝外皮有时候会有点咸，不知道是不是腌制时间有问题，老师傅你觉得这算正常吗？
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