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前两天，我跟几个老伙计在茶馆里摆龙门阵，聊到「东郊到家到底是不是“荤”嘞」。你晓得，成都这边的人，嘴巴刁得很，吃东西不光要好吃，还要讲究“门道”。结果，一个外地朋友直接问我：“东郊到家这个名字听起来素素的，是不是吃素的馆子哦？”我一听，差点把茶杯都摔了！我赶紧给他拨正：名字是素的，菜可不一定素！今天我就给大家摆清楚，这家伙到底是不是“荤”，该怎么吃，哪些是坑，哪些是值。

门道一：名字是素，其实是“半荤半素”，你要会点菜！

我给你掰扯清楚，东郊到家这名字确实容易让人误以为是吃素的，尤其是外地人。但实际上，它是个“半荤半素”的馆子，素菜多是多，但荤菜也不少。关键是，你点菜的时候要认得到底哪些是“荤”，哪些是“素”。

比如，他们家最出名的招牌菜“麻辣豆腐煲”，乍一看是素的，但里面的麻辣底料是用猪油炒的，标准的荤菜！还有一道“东郊酸辣粉”，看起来清爽，其实汤底里加了牛骨高汤，也是荤的！但像“青椒炒时蔬”这种，才算是真正的素菜。

硬标准：凡是带“煲”“汤”“底料”的菜，东郊到家基本都是荤的。素菜多集中在凉拌和清炒类。

价格方面，素菜一般在18到28元之间，荤菜稍贵些，38到58元一份，比如他们的“麻辣牛肉煲”就是48元。你再琢磨琢磨，这个价位在成都算中等水平，性价比还过得去。

门道二：别被“人均50”忽悠，实际吃下来要多花20块！

网上写的什么“人均50”，我给你讲，不准！我跟几个朋友上个月去了一趟，4个人点了6道菜，最后结账是298块，人均74.5元！为啥会这样？因为他们家的菜分量偏少，每道菜大概就够3个人尝个味道，吃饱肯定不够。尤其是荤菜，像“麻辣牛肉煲”，牛肉不到150克，基本上三筷子就没了。

如果你想吃得饱，建议点菜的时候多加一两道荤菜，或者直接上个主食。他们的“东郊手工面”还不错，12元一碗，分量足够两个人分，算是性价比高的选择。

小技巧：提前看菜单，合理搭配

东郊到家的菜单其实挺有意思，按颜色分类的：绿色是素菜，红色是荤菜，黄色是主食。你可以先看好菜单，按比例搭配，比如2荤3素1主食。这样套餐式点菜，不仅能吃饱，还能省点钱。我上次试了这个搭配，人均就降到65块，省了整整10块钱！

门道三：避坑！别被“现熬汤底”给绕进去了

东郊到家有个特色，就是打“现熬汤底”的旗号，说什么每锅汤都是现熬的。我给你讲，现熬是现熬，但用的都是浓缩汤料兑出来的，纯正的骨头汤比例不超过30%！

上个月，我专门问了店里的小哥，才套出实话。他说店里每天销的“麻辣豆腐煲”能有200多份，真要现熬骨头汤，早就忙不过来了。所以，如果你对真材实料有要求，那东郊到家的汤煲类菜品可能不太适合你。

硬标准：真正的现熬汤底，喝起来不会有明显的“咸味挂舌”的感觉，而东郊的汤底明显是加了增味剂的。

但话说回来，吃的人多，口味也还算稳定，算是“半真半假”的水平。你要是图方便，倒也能接受。

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验证方法

下次点菜，先问服务员汤底是不是用骨头熬的，再试试汤底的味道，如果咸味过重且挂舌，那就说明兑料了。

标签：东郊到家、荤素辨别、成都馆子、点菜技巧、省钱攻略

评论：我上次去试了，确实人均比网上说的贵一些，基本都要70左右。不过那个“麻辣豆腐煲”还挺对味的，就是分量有点少。不知道其他分店是不是也这样？

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