诶，我跟你讲嚯，淮安巷子晚上野有讲究
你晓得不，建瓯淮安晚上那几条巷子，最近是越发热闹了。要讲什乇新潮的地方嘛，可能冇得比，但要讲味道哦，老地方就冇得输。这些巷子，白天看着普普通通，到了晚上就像变了个样，灯一亮，摊一摆，老货仔、后生伢都野多。你讲是冇是？
我细伲时节听我公讲，建瓯的巷子，白天是做生意的，晚上嘛，就变成做夥闲谈、吃喝的地方。淮安巷子也是这样，野传统哩！我后生时节就常逿逿，那个时候冇什乇花头，巷子里头小吃摊倒是扎堆，宵夜一碗扁食，野抵得上一顿大餐嚯~你去那块，晚上就晓得哩。
淮安巷子的门道，老货仔给你讲开嚯！
讲到淮安晚上必去的小巷子嘛，照我看嚯，最有味道的还是那些摊头，特别是吃的。我跟你讲哩，这些摊头冇得讲究，讲究的是那股“巷子味”。
巷子里的小吃摊，野险嚯~
你去淮安巷子里头，最好是晚上八点过后，那时候摊头野多，挑啥吃都随你。特别是扁食摊、光饼摊，这些是招牌嚯！彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……
我那下就晓得，这才是老建瓯的味。你去吃嘛，记着要跟老板讲：“加点胡椒粉，光饼切片”，安呢就对哩。小吃摊的老板一般都老道，讲多两句建瓯话，可能嚯，给你多添点料，你讲好不？
我偷偷跟你讲哩：淮安巷子里头的扁食摊，最好是去巷子中间那个，灯光暖暖的，老板人野好。吃扁食嘛，最地道的吃法是配一碗建瓯光饼汤，汤里再加点芹菜末，安呢才是老建瓯的味嚯！
巷子里的老货仔，讲古野有趣
嗯哩，这巷子晚上野有趣的地方，除了吃，还有讲古。你注意看哩，晚上巷子里头有几个老货仔蹲着，摆张小桌子在下棋，你去跟他们讲两句建瓯话嘛，他们就开讲了。我上回带俺囝去巷子里头，说着说着就聊到建瓯老城的事，讲得野有趣，连俺囝都听得入神。
这些老货仔，讲起巷子的事，像弯来弯去的巷弄那么复杂，但你听着嘛，慢慢就晓得哩。照我看，这才是巷子的“魂”，冇这些人，巷子就冇味道哩。
话讲得差不多哩，再给你提个后手
你可能会问嚯，“淮安巷子晚上这么热闹，那要怎样避开人多的坑？”我跟你讲哩，最好是晚上八点后去，九点半左右人就少了，摊头也开始收摊，你那下逿逿就自在哩。巷子嘛，野险，慢慢逿，才有味道嚯！
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