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诶,我跟你话事嚯,最近碰着个外地来建瓯逿逿的客,问我哩:“你们建瓯地方小,怎会每条巷弄都那弯来弯去?”我心里头想嚯,这巷子呀,正是建瓯的精气神不是哩!你讲是冇是?

讲到“怎样找到你懂得的的地方”,我就有话说哩。嚯,你要是冇晓得门路,不是乱碰乱撞,就像在建瓯的巷子里迷路,走得野险,冇头绪。安呢哩,我就教教你,怎样摸清门道,找到那些你真欢喜的地方。

讲门路,得从建瓯的巷弄开始

你晓得哩,建瓯老城那些巷子,弯来弯去,像绵线绕成的团,冇点熟门熟路,头次来准叫你转晕。不信你去城南巷,一条巷子能分出好几道岔路,走着走着就不晓得哪块了。不过嚯,这巷子哩,越转越有味,越走越有故事。

我细伲时节听我公讲,城南巷头一家卖光饼的铺子,光饼嚯,建瓯特产,是冇是?那时候嚯,那家铺子门面冇啥特别,甚至有点破旧,但光饼做得野好,皮脆馅香,远近闻名。后来嚯,铺子关了,巷子里的故事却还在。你要是去城南巷,碰着些老货仔,他们还讲得有板有眼哩。

讲究:找到地方,先问“老货仔”

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照我看嚯,想找到你懂得的地方,最好的办法是问问本地老货仔。建瓯的老货仔,晓得的事情比导航还准。你问他哩,不光是地方在哪,还能听到些味道十足的故事。比如嚯,我后生时节去找一家卖扁食的店,问巷口的老货仔,他讲得野详细:“前头右拐,门面平平,里头有几张木桌,做扁食的老板是个老娘。”你讲是不是哩,连老板是啥人都讲得清楚!

我偷偷跟你讲哩:想找到好地方,最好早上去问老货仔。他们通常早上都在巷口买菜、喝茶,精神头野好,不像下午有时候在厝里休息。问的时候嘛,客气点,顺便夸夸他们:“您讲得野清楚!”他们准乐呵呵地多讲几句。

建瓯味道,得靠“鼻头”去寻

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还有一个门道,我觉着嚯,野重要。就是用鼻头去闻。建瓯的好地方,往往是味道飘出来先吸引你。譬如哩,你走到巷子里,忽然闻到一股清气,那可能是扁食的香汤;或者闻到一阵茶香,是建瓯的茶庄。味道嚯,冇会骗你,跟着感觉走,准冇错。

彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气……彼下我就觉着,这才是老建瓯的味。


后手问题:如果找不到老货仔咋办?

诶,这个嘛……你要是冇碰着老货仔,我教你一个笨办法。哩,走到巷子里头,先看看哪家门口人最多,进去准冇错。建瓯人嘛,喜欢扎堆,哪家店人多,味道准好。是冇是哩?

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