前几天有个外地朋友来泰州，特地问我：“泰州许庄晚上必去的巷子到底是哪条？”我一听就笑了，这问题也敢问我？我在许庄那片晃悠了30多年，巷子里哪家烧烤摊啥时候出摊、哪家小吃店几点打烊，我都门儿清。今天我就给大家掰扯明白，泰州许庄晚上必去的巷子在哪，吃啥最地道，怎么避坑省钱。
认准许庄老街夜市，这才是正经“晚上必去”
首先啊，泰州许庄晚上热闹的地方就是老街夜市。晚上六点一过，整条街就开始活络起来了，灯笼挂起，烟火气十足。你要是开车去，记得早一点，停车位不好找，特别是周五、周六晚上，车流能堵到外围的主路上。
老街大概有500米长，主干道上小吃摊点挨个排得密密麻麻，差不多有100多个摊位。这里最有名的几样小吃，像臭豆腐、羊肉串、还有海鲜烧烤，都是老泰州人的心头好。不过你得认准那些“老摊”，有些新开的摊位，味道差得远，价格也虚高。
头一条：臭豆腐摊要选人多的，别怕排队
许庄的臭豆腐摊不少，但最有名的就两家：一家是“王记臭豆腐”，老摊了，1998年开到现在；另一家是“阿英臭豆腐”，稍微年轻点，2010年开的。这两家的摊位一般都在巷子口附近，晚上七点以后开始排队，等个10到15分钟很正常。
价格嘛，王记臭豆腐一份8块钱，阿英臭豆腐稍微便宜点，7块钱一份。你如果看见摊子冷冷清清的，千万别去，十有八九是味道不行的。臭豆腐这个东西，闻着臭吃着香，炸得外酥里嫩才有灵魂，王记那种“咔嚓”一口的口感，是真正的老味道。
再一条：羊肉串摊要靠吃肉认真假
许庄老街的羊肉串摊位也不少，但有些摊子挂羊头卖狗肉，用鸭肉冒充羊肉。这我可是亲眼见过的，去年冬天，有家新摊子卖羊肉串，3块钱一串，便宜得离谱，后来被附近的老摊主揭了底，是拿鸭肉刷上羊油糊弄人。
正宗的羊肉串，肉质要鲜嫩，嚼起来有股自然的羊膻味，而不是全靠调料盖味。像“李大哥羊肉串”这种老摊，一串5块钱，肉块切得整齐，还能加点孜然和辣椒粉，味道绝对杠杠的。
最关键：烧烤海鲜摊，选新鲜的别贪便宜
许庄巷子里的烧烤海鲜摊位，大概有二十来家，最出名的就是“老马海鲜烧烤”。他家每天的生蚝、扇贝、花甲都是从泰州港口那边新鲜运来的，保证个个肥美。比如一份烤生蚝，15块钱三个，扇贝呢，12块钱四个，价格虽然不算便宜，但胜在新鲜。
有些摊位的海鲜是隔夜货，价格便宜，但吃了不舒服，肚子疼跑厕所的例子我可见多了。所以啊，挑摊的时候记住一个小技巧：看摊位旁边有没有冰柜，冰柜里的海鲜是不是亮晶晶的，那种发乌的就别碰了。
小贴士：避坑和省钱的方法
1. 避坑：少去那些人少摊位，宁肯多花几块钱吃正宗的，别因为贪便宜吃坏肚子。
2. 省钱：如果三五个人一起去，可以点份拼盘，像羊肉串拼海鲜拼盘，一份50块左右，够三个人吃得饱饱的，比单点划算。
3. 时间：晚上七点到九点是高峰期，人最多，摊主忙不过来，味道可能会打折扣。想吃得舒心点，建议八点半以后去。
验证方法：去吃王记臭豆腐，记住炸好的颜色是金黄的，外皮酥脆，闻着臭但吃着香。你试试，是不是比其他摊子的更有味道？
标签：泰州许庄夜市，泰州美食巷子，许庄小吃攻略，泰州夜生活，巷子烧烤推荐
评论：我去老街吃过阿英臭豆腐，确实排了15分钟队才买到，味道还不错。不过烧烤海鲜摊我没注意冰柜，下次一定照着你的方法试试！
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