有哪些地方有鸡女，建瓯老巷里藏的那点事

诶，我同你讲嚯，建瓯这地方嘛，表面看是个安安静静的小城，但要讲到“有哪些地方有鸡女”这个事嗷，可是有许多讲究和门道的。你讲是冇是？

这不，彼日我跟几个老货仔在街口吃扁食，讲到这事。大家都说嘛，现时的年轻人，晓得的少，老巷里的“鸡女”文化，怕是早就埋得深哩。其实呢，依我看嚯，“鸡女”这个词，很多人误会了，嘿嘿，讲出来吓你一跳。

“鸡女”是啥？你八成弄错了

先给你厘清楚，“鸡女”哩，不是你以为的那个“鸡女”。在咱建瓯，讲“鸡女”，是指那些摆摊卖鸡、卖鸭、卖鹅的女人。嘿！是不是吓你一跳？

以前咱老街头，早市上呀，巷子口呀，常见那些鸡女，穿个围裙，手里提着活鸡，嘴里喊着“要冇要来只土鸡哩？”那叫一个热闹！

偷偷跟你讲嚯，建瓯本地的鸡女，眼光可是毒得很，你要是买鸡不懂挑，她一眼就晓得你是“外行”。想买到好鸡，记住一句老话：“鸡毛亮、鸡冠红，脚趾纤细是好鸡。”

讲到鸡女在哪块嚯，老建瓯人都晓得，主要集中在几个地方。一个是早市，像城关菜市场那块；还有就是一些老巷子，比如南门街、北门巷哩，那些地方以前可是鸡女的“黄金地段”。

我后生时节，常随我公去南门街买鸡。哩，我公是个老讲究人，挑鸡时还要摸摸鸡胸骨，看“瘦冇瘦”。彼日我公还讲，买鸡要趁早，晚了好鸡就被人挑走了。你讲是不是有道理？

讲到鸡女卖鸡，也有些“潜规则”哩。比如说嚯，鸡女们有时会给鸡喂水，让它重一点；还有些人会把老鸡当嫩鸡卖。你要是经验不够，分冇清楚，可能就会吃亏。

再偷偷教你一招：挑鸡时，用手轻轻捏鸡的皮，嫩鸡的皮薄而有弹性，老鸡的皮就会比较厚、松弛。记住这个诀窍，保你少吃亏。

还有嚯，买鸡的时候，记得跟鸡女讲价，这也是门学问。你要是直接掏钱买，价格肯定“吃亏”。讲价的时候，别急着出价，慢慢来，给鸡女留个余地，她才愿意降价。

你可能会问嚯，那现时建瓯还有冇鸡女？我告诉你，虽然不如以前多了，但还是有的。你去早市逿逿，或者去那种老巷子里的小市场，准能觑见几个老鸡女在那块守着摊子。

不过嘛，现在的人都喜欢去超市买鸡，图方便，味道嘛，就差远了。照我看嚯，还是老鸡女卖的土鸡最地道，你讲是不是哩？

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