这家店的“三窝小鸡”扎起吃，味道绝对对得起这个招牌！
前两天朋友又问我：“哥子，德阳那个‘三窝小鸡’你整过没？听说好吃得很，但到底哪个地方的最巴适？”我一听就忍不住笑了，赶紧给他摆起。我跟你讲啊，在德阳，吃“三窝小鸡”这档事情，真是有讲究，不晓得门道的外地人一不小心就要走眼。今天我就给你们这些不谙世事的朋友把德阳市最出名的“三窝小鸡”来掰开揉碎讲清楚，保证你下次吃得值、吃得安逸！
先讲清楚：到底啥子是“三窝小鸡”？
“三窝小鸡”这个名儿，乍一听还以为是个啥子新菜，其实就是德阳本地人对土鸡做法的一个统称。最经典的嘛，就是辣子鸡、口水鸡、还有泡椒鸡，这三种鸡凑一桌，才叫“三窝小鸡”。要吃得巴适，鸡肉一定要选跑山土鸡，肉质紧实，煮出来才有嚼劲。这种鸡市场价一般是每斤18到25块左右，饭馆里一份三窝小鸡的价格大概在98块到138块之间，主要看选的店和鸡的品质哈。
哪里最出名？这家老馆子我推荐100次都不嫌多！
说到德阳市最出名的“三窝小鸡”，那绝对是旌阳区的“老王家三窝小鸡馆”。这家店开了有25年了，从98年开到现在，味道一直稳定得很，没有跑偏过。位置就在黄河桥头边上，老德阳人基本都晓得。店面不大，最多就能坐20桌，尤其周末和节假日，排队时间基本都在30到45分钟之间。如果你想省时间，建议下午5点半之前就去，不然人多到爆。
关键点：老王家的辣子鸡用的全是手工剁的土鸡肉，辣椒是自家晒的二荆条，辣味香而不燥。泡椒鸡的泡椒水据说用了十几年的老坛子，酸香入骨。口水鸡的麻酱比例是他们家的独门秘方，吃起来香得让人舌头打抖！
避坑指南：别被这些仿冒的“三窝小鸡”忽悠了
现在嘛，德阳的“三窝小鸡”越来越多，稍微有点名气的地方都想沾个边。尤其是在火车站附近，打着“三窝小鸡”幌子的店多得很，但味道真不咋地。你想嘛，一份鸡肉才卖你80块，怎么可能是正儿八经的跑山鸡？大多是速生鸡又或者冷冻鸡，吃起来完全没那个地道味道！
还有一些店，辣子鸡的辣椒味儿发苦，或者泡椒鸡的汤水发酸，那种就别吃了，绝对不是正宗的三窝小鸡。按照我的经验，好的三窝小鸡，辣子鸡的辣椒必须是鲜红油亮的，泡椒鸡的肉质要紧实有弹性，口水鸡的麻酱不能发涩。如果你尝到这几点都不对劲，赶紧闪人，别浪费钱！
最后的独家小窍门：点“三窝小鸡”的隐藏菜单
吃“三窝小鸡”，很多人只点标配，但你晓不晓得，老王家还有个隐藏菜单？比如他们家的“鸡汤拌饭”，用的是炖鸡汤加点鸡油拌出来的，3块钱一碗，香得你想连锅都舔干净。而且还有一道季节限定的“凉拌鸡杂”，每年只在夏天有，20块一盘，里面的鸡胗、鸡心、鸡肝拌得特别入味，超级下酒！
验证问题：找到老王家三窝小鸡，点一份辣子鸡，看看辣椒是不是红油亮亮的，鸡肉是不是紧实有嚼劲。如果是，那你就找对地方了！
标签：德阳市三窝小鸡，正宗三窝小鸡辨别，德阳美食推荐，避坑指南，德阳老字号餐馆
评论： 我上个月刚去过老王家三窝小鸡，确实辣子鸡的味道很正宗，但我觉得泡椒鸡稍微偏酸了一点。是不是我去的那次泡椒水刚换新了？有点搞不懂，求解答！
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