哎喂,你讲到桂林米粉,哪个不晓得是桂林人的骄傲啵?但你说要自己做,没搞过的肯定会怕麻烦卵都颠。其实呀,做米粉没那么玄呼的,只要掌握几个关键步骤,家里复刻卵正点的米粉没得跑。更子搞法,今天就来吹吹水。
米粉搞法:关键是选粉和煮粉
喔跟你讲啵,米粉的选料卵关键。桂林米粉最讲究的就是粉身紧实,煮起来不会搞卵没见。你去市场兜一圈,记得问老板有没有桂林粉,丢那星,要是搞到啥三脚猫牌子的粉,煮出来卵是的跟浆糊一样,没得吃。粉选好了,就来煮粉,煮粉这步麻烦卵必过,水要够多,煮得刚刚好,煮过头卵远,煮不透又没卵理。
卤水是灵魂,搞浓水的关键
你晓得没,桂林米粉最叼杠的地方就是卤水。这一步废讲,搞浓水搞不好,吃起来就跟没卵味的粉条一样浪费表情。卤水的基础是猪骨汤,猪骨要先焯水煮得卵火烫,然后加香料慢慢熬,别搞什么七黑八黑的乱加料。最后来点红油辣椒,爽到卵都跌!
醒龙点:卤水熬好后,记得滤掉杂质,没然搞卵没见,喝起来一嘴渣。
搭配卵远不远:配菜和小料
讲到配菜,那些花头鸭搞什么西洋菜,卵用都没有。正宗的桂林米粉,搭配卵好喝的就是酸豆角、酸笋、炸黄豆,再撒点葱花和香菜,妥妥的够味。辣椒油更是点睛之笔,丢那星要是没辣椒油,米粉吃起来就像闷头鸡一样没灵魂!
家里复刻,米粉灵魂味道搞得定
你在家搞米粉,最难的其实不是技术,而是心态。别搞什么癫头搞屎棍乱加料,按流程来,卵是的能搞出正宗味道。米粉煮好后,先过凉水,卵火烫的粉吃起来没爽感。最后一步,把卤水浇上去,配菜一摆,搞定!
那到底要怎么搞卤水才出味?卵用都没!你记住一点:猪骨是基础,香料是灵魂,不用太复杂,保证出锅香到掉你公龟。
桂林米粉, 做法教程, 本地美食, 卤水秘方, 米粉窍门
《全国品茶WX》
浦发银行于1993年1月正式开业,总部位于上海。1999年11月,在上海证券交易所挂牌上市,成为《证券法》颁布后规范上市的第一家全国性股份制商业银行。
《湖州晚上好玩的巷子》
与此同时,中期选举的脚步声日益临近,民意导向成为两党博弈不可忽视的关键变量。此前特朗普政府在地区州长选举中接连受挫,再叠加ICE执法争议引发的全国性抗议浪潮持续发酵,民众对ICE改革的呼声日益高涨。在此环境下,特朗普政府显然不愿因执意推动国土安全部全额拨款、放任政府长期停摆而背负沉重政治代价,进而流失关键摇摆选民的支持。
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