诶，你晓得不？福鼎喝茶找我这档事，是有门道哩！
我跟你讲嚯，最近我听几个外地人讲到“福鼎喝茶找我”，一个个讲得野神气，我心里笑嘞。这喝茶的事儿，咱建瓯仱是晓得的，讲究也野多。你看嚯，咱这边光饼配茶、逿逿巷里茶香，这种味道从细伲时节就闻惯哩。不过福鼎喝茶嘛，和咱这点不一样，它有它的规矩、讲法，你要是不懂，哩会喝得“糊涂”嚯。
福鼎喝茶找我，喝的是什乇？
诶，这个嘛，我后生时节去过福鼎，喝过几趟白茶，才算晓得点门道。听说好些人以为“福鼎喝茶找我”就是随便喝个白茶，野豪华的茶具摆一桌就算喝对了。嚯，我跟你讲，这就野误会哩！福鼎喝茶，喝的不是豪华，是清气、耐品嚯。就像咱建瓯巷弄里的光饼，表面看简单，咬下去一口细嚼慢品，嚯，味道才出来。
喝白茶，先要“晓得白茶的性子”
白茶野讲究的，它这茶性是“野温和”的，适合慢慢泡，不要急。再来嚯，白茶有啥讲法呢？它是越陈越香！我细伲时节听我公讲，白茶嘛，要存个几年，越放越有味道，像咱厝里腌的豆腐乳一样，存久了才有精髓。
我偷偷跟你讲嚯，喝福鼎白茶最好用盖碗泡，水温不要太高，七八十度，安呢味道才“跑得出来”。还有嚯，第一泡不要急着喝，叫“醒茶”，第二、第三泡才是真正的好味道。你要是喝茶不急，安呢才算喝到福鼎白茶的“精髓”。
福鼎喝茶找我，这“找我”有讲究
哦，讲到“找我”，你看这名字嚯，有点意思是不啦？这“找我”嘛，讲的是一种悠闲的感觉，朋友做夥，坐下聊聊，喝茶就像建瓯厝里老货仔玩象棋。你喝茶的时候，心头要静下来，莫急，慢慢品，安呢才对。嚯，喝茶嘛，就是一种生活的态度，不是野急着喝完就跑，是冇是哩？
诶，那白茶怎晓得好坏嚯？
你要问我嘛，照我看，好的白茶闻起来清气，喝起来冇苦味，回甘野舒服。你要是买茶，记得多闻闻，多看看茶叶的色泽，安呢就不会被坑哩。
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《绍兴品茶工作室》
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