诶，兄弟姊妹，我跟你讲个事嚯，最近老听人讲到「青白江三桥快餐小胡同」，好多人来问我，这块地方到底是怎乇回事，咋总有人说“建瓯味儿”藏在那头？你讲是不是哩？我寻思着，咱厝里人哩，最会找吃的，寻味寻到这种地方，都冇是呒好吃的嘛！所以我今日就来话一话这条巷子里头的门道。
青白江三桥快餐小胡同，真是“藏龙卧虎”的地
这个嘛，青白江三桥边上的小胡同，乍一看，真叫人觉得平平无奇。巷子不宽，铺面都冇啥招牌，灯光也是黄黄旧旧的。但是嚯，你只要往里头一钻，野发觉，哎哟，味道全在里头藏着！
我跟你讲，我后生时节，老是跟班上几个同学“做夥”跑到这块来吃夜宵，那时节嘛，巷子的路还冇现在整洁，地上碎石头多，走路都得小心。后来嚯，这条巷子愈发有名气，地也铺平了，店子也开得多了，但味道哩，还是保留着建瓯老巷的那种味儿。
一碗扁肉，吃出老建瓯的情味
你晓得哩，建瓯的扁肉，咱这厝人吃了几代人了，味道那可是“咬一口就晓得”对不对？青白江三桥这条巷子里面，有一家扁肉店，门面小得你一不小心就会错过，冇写什乇大招牌，老板还老是埋头包扁肉。嘿，这种地方，才是有故事的地方。
偷偷跟你讲嚯，这家扁肉店的肉馅儿，用的是自家手剁的猪后腿肉，拌的是建瓯老式酱油，皮子薄得像纸。最绝的是汤头，老板每天早上四点就起来熬骨汤，里头还放几片建瓯本地的老姜片，喝一口，整个人都暖和起来。你说是不是野险！
而且嚯，这家店的规矩也有点意思。你要是第一次去，不晓得咋点，那老板可冇会多问你，就给你来一碗标准的“扁肉加光饼”。你要是老顾客，直接报暗号“老样子”，他就晓得要加啥配啥。你看，这种人情味，是不是就藏在这小胡同里头？
小胡同里的“建瓯时间”
除了吃嚯，其实这条巷子还有个味道，就是“慢”。咱建瓯老一辈儿讲，“生活要有闲”，这块地方就特别有闲。你随便找个小摊位点碗扁食，边吃边听旁边老货仔聊天，讲什乇种菜、养鱼，或者建瓯哪家哪户的古早事，感觉时间都慢下来哩~
我上回带俺囝去吃扁肉，吃着吃着，旁边桌的两个老货仔就讲起了青白江三桥的桥墩，说以前桥下头有一只大鳖，传说是镇水的“神物”。嚯，听得俺囝直发呆，问我，“阿爸，那大鳖还在不在？”我说，“你去问那几个老货仔，他们比我晓得多！”
话说到这儿嚯，你可能会问，“师傅，那这胡同哪家店最好吃？”我跟你讲，这个嘛，要看你喜欢吃什乇了。扁肉、光饼、炒粉，甚至烤串，样样都有人爱。你不如就挨个试试，哪个吃得习惯，哪个就是最好吃的，安呢就对哩！
下回再来厝里找我做夥“话事”哩，咱再聊其他建瓯好吃好玩的地方！
标签：青白江三桥快餐小胡同、建瓯扁肉、老巷味道、建瓯光饼、美食小胡同
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