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诶,我跟你讲嚯,最近建瓯仱都在讲「扬州那里鸡多」,野险嚯~。你晓得不,许多人都以为这个只是个玩笑话,哪晓得它其实有许多讲究和故事咧。哩,我后生时节,常常听老辈仱讲些古早事,今天就跟你话一话这个「扬州那里鸡多」的事。

扬州那里鸡多,古早事多

这个嘛……你晓得,建瓯仱讲「扬州那里鸡多」,其实有一层意思在里头。古时节,扬州是个热闹地,店面多,鸡店特别多。讲鸡多,意思是讲繁华野险,鸡店多是好生意。照我看嚯,建瓯里的生意要是像扬州那样,那是抵得上一碗地道的建瓯光饼咧。

不过嚯,不是每个人都晓得它的背后事。上回我带俺囝去扬州,老货仔跟我讲:「哎呀,扬州的鸡店是冇是都一样?」我就跟他讲:“冇一样嚯,鸡店里面有乾坤。”

扬州鸡多,鸡店有门道

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我偷偷跟你讲哩,扬州的鸡店,精华在它的调料。你要是去鸡店,记得讲:“老板,给我加点‘古早味’。”这个古早味啊,是老辈仱传落来的秘方,里面有建瓯的豆豉、姜蒜,这味道,那才叫个抵!

诶,对哩!扬州的鸡店还有一个讲究,叫做“鸡要有面子”。什乇意思呢?就是鸡店的门面,不能太小气嚯,要够气派,才有客仱来。安呢就对哩!


哩,讲到这儿,可能你会问:“那建瓯的鸡店有冇什乇不一样?”我跟你讲嚯,建瓯的鸡店讲究的是“家常味”,简单却抵得上扬州的繁华。你要是尝过建瓯的鸡,那就是晓得它的实诚。

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  • 建瓯古早味
  • 鸡店门道
  • 老建瓯的味

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