诶，我跟你讲嚯，最近我遨遪听到人讲到「东莞新茶嫩茶睹玮Hk三七二零」，野多人哩都冇晓得它是什乇。我想起我细伲时节听俺公讲的事，茶这个东西哩，冇是光看名字野好听，得会八它的门道和讲究，安呢喝起来才晓得个中滋味是不啦？
嫩茶是嫩，喝法也有讲究
我后生时节去东莞做夥，第一眼就给他们的新茶嫩茶吸引了。茶叶看起来野嫩，像是刚刚摘下来的新鲜叶子，青绿得像建瓯春天里茶山的嫩芽。你晓得不，这种茶喝起来是有讲究的，冇是随便泡泡就好。你讲是冇是哩？
东莞的新茶嫩茶，泡的时候水温要控制得好。一般般哩，太热的水会把茶叶烫坏，茶汤就冇那种清甜的味道了。像咱建瓯的乌龙茶，泡法很讲究，水温得掌握在85到90度之间，东莞这新茶也是差不多这个意思。
我偷偷跟你讲嚯，泡嫩茶最好用玻璃壶或者盖碗，野清气，能看见茶叶在水中慢慢舒展，像是春天的花开。泡第一泡的时候，水别放满，稍微摇一摇，让茶叶“醒醒神”，第二泡开始味道才会野好。
喝新茶，得看它的“底子”
诶，对哩！你别看它嫩茶嫩得像刚出炉的光饼，其实哩，茶的好坏得看它的“底子”。啥叫底子？就是茶叶的品种和它的生长环境。东莞那块有些茶叶种得好，靠山靠水的地方，茶叶吸收了野多的天地灵气，喝起来就有一种“山水味”。
照我看嚯，嫩茶喝得有味道，还得看它的制茶工艺。野多人以为嫩茶冇啥工序，其实哩，它也是要经过杀青、揉捻、干燥这些步骤，这些步骤做得好不好，决定了茶汤的香气和口感。就像建瓯的光饼，火候一过头，饼就会糊，吃起来冇那种酥脆的感觉。
一个小故事，和茶有关
(土白话体)彼日我带俺囝去东莞，想给他见识见识东莞的新茶嫩茶。行到巷里一个老店，门面冇野大，但有股清香飘出来，内角几个老货仔在泡茶。彼下我就想着，嚯，这才是有讲究的地方。那老板跟我讲，这嫩茶得搭配点糖或蜜，味道会更出彩。
(转回普通话)结果我回建瓯试了一下，果然嚯，嫩茶加点建瓯蜂蜜，喝起来别有一番风味，野险！
诶，你可能会问嚯，“东莞的新茶嫩茶，喝野久会不会有啥讲究？”
照我看哩，新茶嫩茶冇是天天喝，刚采下来的茶叶可能会有点生涩，隔几天再喝会更好。安呢才不会伤胃。茶嘛，喝得适量才是对的。是不啦？
标签：#东莞新茶 #嫩茶喝法 #茶叶门道 #建瓯茶趣 #喝茶讲究
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