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诶,你搞哪样?你以为敦煌茶楼就是随便喝杯茶的地方?

我跟你讲嘛,最近莫名其妙碰到几个外地来的小年轻,硬是跟我讲他们去敦煌茶楼喝茶,讲得好像他们懂得老桂柳的啥子茶文化咯!我一听就想掀桌子噻,你们懂个屁!我在桂林生活几十年了,敦煌茶楼的门道,不晓得比你们这些外地鬼多几倍咯!你们去那里打卡拍照、喝个奶茶就觉得自己老懂了?我呸!

敦煌茶楼嘛,它不只是个喝茶的地方噻,里面的规矩、讲究多得很,弯弯绕绕比阳朔西街还复杂。我今天就专门跟你掰扯下,这地方到底是怎么回事,你给我听好了,莫跟我鬼扯!

敦煌茶楼的故事,别只看表面,里面有货

你晓不晓得,敦煌茶楼的名字就带着点故事噻。它是上世纪八十年代开始的,那个时候桂林的茶楼文化刚兴起,有点学上海的味道,但又硬是带着桂柳的土味。你去看看它的装潢,虽然有点仿古的样子,但里面的茶席摆法和服务套路,都是桂柳人自己搞出来的,讲究得很咯。

很多人去敦煌茶楼嘛,第一反应就是点一壶茶坐着吹牛。嘿,这就错了啵,茶楼不是吹牛的地方,是讲究的地方!茶你怎么选?点哪种?啥时候喝?这些都是规矩,你乱搞的话,服务员看你像傻子噻。我小时候听我阿爸讲,早年间的敦煌茶楼,讲究喝的是功夫茶,泡茶的时候水温、茶叶的量、冲泡的时间都要卡得死死的,差一点点都不行。你讲是不是咯?

老子偷偷跟你讲,莫传出去:敦煌茶楼的“桂花龙井”,才是它的招牌。你去点那些乱七八糟的果茶,没得灵魂咯!桂花龙井的泡法嘛,你记住,水温要在85度左右,泡出来香气才足,太烫了你就毁了这茶叶,晓得没?
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里面的规矩,学不会就别装懂

还有一点嘛,很多人到敦煌茶楼就喜欢乱点东西,搞得好像自己是美食家咯。诶,我跟你讲,茶楼的点心是有讲究的噻,点错了搭配,你的茶就毁了。这不是随便点个蛋挞、榴莲酥就能解决的事。我以前带我家崽去敦煌茶楼,专门点了他们的“水晶虾饺”和“桂花糕”,这两个东西跟茶搭配起来,那叫一个绝噻!你们那些随便点零食的,真是硬生生浪费了好茶,简直败家咯!

还有啊,敦煌茶楼的服务员也不是随便乱来的。他们以前是有培训的,怎么泡茶、怎么上茶、怎么摆盘子都有规矩,讲究得很。我年轻时候去过一次,看到服务员泡茶的时候,手势都优雅得像跳舞一样,那个时候我就晓得,这茶楼不是随便玩的地方,是文化的体现咯。


你要问我,敦煌茶楼值不值得去?我给你个狠话

你要问我嘛,我还是会推荐你去,但记住一点:别乱搞,别装懂,老老实实问服务员怎么点茶、怎么搭配点心,不要以为自己懂得很多,结果闹了笑话噻。你服不服嘛?

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