诶，你晓得不？前几天我带俺侄到格尔木鸡窝那块去吃饭，嚯，别讲野险，老远就闻着香味扑面来哩。你讲是冇是，这建瓯的吃喝地方，闻味就能晓得对不对路，建瓯仱讲味道嘛，重头戏就在这！
不过话又讲回来，这个“格尔木鸡窝”啊，听名字就晓得是个稀怪地方。人家外头的游客啊，爱问“格尔木鸡窝在哪”，但我们本地仱讲起啊，心里都晓得，这可是个有“味道”的地儿，冇得随便乱找的。
这鸡窝在哪，得靠鼻子去寻味
讲起“格尔木鸡窝在哪”，你可能以为是哪块标得清清楚楚的门面店，嚯，那你就错哩。这个地方嘛，藏在老街的巷弄间，弯来弯去像俺建瓯城里的老巷道，头一回来不留神就错过哩！
我后生时节啊，那时候格尔木鸡窝可没现今这许多铺面装潢，还是个简简单单的小馆子，门口挂个小招牌，写个“鸡窝”两字，别的冇啥花哩。那时节我公常讲，这种地方讲究的不是牌面，是手艺！
对了，给你讲个小窍门嚯，你要找格尔木鸡窝，别瞎看四处的路牌，直接问本地人：“鸡窝在哪？”十有八九都能给你指个路。你问人家“格尔木”倒没人晓得是什乇事，哈哈哈，是冇是好笑？
偷偷跟你讲：去格尔木鸡窝啊，最好是傍晚时分，天色微暗，那时候巷子里的灯光亮起来，气氛最有味道。再挑个好天气，不冷不热，刚刚好。安呢就对哩！
鸡窝里的讲究，你得懂点规矩
格尔木鸡窝的招牌菜嘛，当然是鸡啊！但你别以为随便点个炒鸡块就行咯。要点他们的特色“鸡窝土锅鸡”，现成的一锅端上来，鸡肉嫩得嚯，汤头又鲜又浓，喝得连眼睛都眯着了。
还有啊，他们家的泡菜可是一绝！我细伲时节听我公讲，这泡菜是按建瓯老法子腌制的，咸中带点酸，配那锅鸡汤，简直妙不可言！不过嚯，这泡菜可冇得随便夹，老板会亲自端上来，每桌一小碟，吃完了再找老板添，别自作主张嚯！
哩边还要讲个趣事，彼日我带俺囝去吃，他吃着吃着夹了块鸡皮，嚯，被老板笑说：“鸡皮得配汤喝，安呢才会出味道！”你看，这规矩还真不少，但也正是这份讲究，才有格尔木鸡窝的味嘛。
老建瓯窍门：点单时别贪多，鸡窝的分量大得很，三个人吃两个人的量就差不多哩。再来点小菜，喝点小酒，巴适得很！
咳，嚯，我讲得口也干哩，反正这格尔木鸡窝嘛，晓得了地方，晓得了规矩，剩下的就看你自家去品了。下回再有啥好吃的地方，我再跟你慢慢话事！对了，你晓得建瓯还有啥适合带亲朋去吃的馆子不？要是晓得，跟我讲讲，我也去试试！
标签：#格尔木鸡窝在哪 #建瓯味道 #老街巷弄 #鸡窝土锅鸡 #建瓯小吃
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