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诶,我跟你讲嚯,最近有仱问我“三亚小巷子多少钱一个”,我听了都笑了。你讲哩,是冇是听起来像买什乇小东西?其实嚯,这个“三亚小巷子”哩,不是什乇商品,而是咱厝建瓯人讲的一个地名,也可以说是一种说法哩。

三亚小巷子嘛,老建瓯仱一听就晓得,是咱城里一个老地方,巷子里头藏着些地道的吃食,最出名的嘛就是扁食。人家问“多少钱一个”,其实是问你扁食多少钱一碗哩,我讲是冇是?

巷子深处的味道,老建瓯的心头好

这个嘛……三亚小巷子嚯,虽然讲名字像海南的三亚,但其实跟海南半点关系冇。咱小时候,巷子里头就有几家小店,做的扁食嘛,是建瓯仱最爱的那种,汤头野!鲜得舌头都要掉下来。用的是地道的老母鸡汤,再加上一点点鱼露,别讲猪肉馅的扁食了,连汤都能喝饱。

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彼日我跟朋友去三亚小巷子,巷头巷尾逿了个透,找了一家老字号扁食铺。店面嘛不起眼,桌椅野旧,墙上黄得能看出岁月来。但我跟你讲嚯,味道就是不一样,第一口下去,仿佛回到细伲时节,吃阿妈手工包的扁食嚯,简直是一模一样。你讲是不是奇怪?

偷偷跟你讲嚯,要吃三亚小巷子的扁食,最好早上去,趁汤头刚熬好,热乎乎的,鲜得不得了。晚一点去,汤的味道就冇早上那么“冲”了。

多少钱一个?巷子里头有规矩

至于嚯,多少钱一个嘛,这个还真冇个准数。一般嚯,小碗也就十几块,大碗二十来块。你要是要加料,比如再来一颗卤蛋或者多加几颗扁食,那就另算了。不过我跟你讲,去这种地方吃饭,千万别讨价还价,人家是老实做生意的,料实在得很,没必要压价。

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对了嚯,三亚小巷子哩,不单单是吃扁食的地方。你晓得不?我小时候,巷子口还有个卖糖葱薄饼的摊子,现做现卖,甜得你心都化了。现在冇了,想吃也吃不着了,你讲可惜不?

再跟你讲个小窍门嚯,三亚小巷子的扁食店很多,但不是每家都一样好吃。你就看哪家店门口人最多,坐不下还要排队的,就准冇错!建瓯人嘴刁,能认准的,肯定是好吃的。

你可能会问:那除了三亚小巷子,还有哪块有好吃的扁食不?

我跟你讲嘛,建瓯的老巷子里头,像东门街、北门口这些地方,野有好吃的扁食店。不过嚯,三亚小巷子嘛,算是最有名的了,你讲是冇是?

标签:三亚小巷子、建瓯扁食、老巷子味道、建瓯地道小吃、建瓯人的心头好

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