水蔡街的巷子藏着啥？老泉州人带你摸清门道！
前些天，有个外地来的朋友问我：“泉州水蔡街小巷子在哪里？听说那边藏着好多老店和特色小吃，但我走了一圈都没找到门道，感觉跟地图上标的不一样啊！”哎呀，我给他讲，这水蔡街啊，表面看起来就一条主街，但真正的精华都藏在那些小巷子里！这地方，我从小跑到大，闭着眼都能摸到这些巷子里的“宝藏”。今儿个，我就教你咋找，咋逛，咋吃，保准你不迷路，还能省钱！
第一步：水蔡街的主街在哪儿？
泉州水蔡街主街的位置挺好找，导航直接搜“泉州水蔡街”就行了。大概在鲤城区这边，靠近开元寺，从泉州客运中心过去打车不到2公里，一般车费就12块左右。到了主街你别急着盲走，先站定看清楚。水蔡街全长差不多500米，但真正的精彩都在两侧的小巷子里，特别是东边靠近涂门街的那几条，拐进去准没错。
第二步：小巷子怎么找？看这几个标志！
很多人到了主街就懵了，觉得这不就是条普通的老街嘛，没啥特别啊。你要知道，水蔡街的小巷子都不显眼，跟主街连着的巷子口很窄，有的巷子宽度不到2米，得仔细瞧。推荐先找“蔡家巷”，这个巷子一头是老字号糖葱饼店，另一头通到一个小菜市场，巷子里还有卖手工麻糍的小摊，2块5一份，热乎乎的，超值！还有“观音巷”，这条巷子是去看老厝和采办手工艺品的好地方，走进去感觉像穿越了一百年，特别有意思。
第三步：巷子里的老店和小吃，别错过！
水蔡街的巷子里，最吸引人的就是那些藏着的小吃摊和老店。比如“阿福肉粽”，一天只卖80个，去晚了就没了，一个肉粽大概10块钱，料超足，糯米粒粒分明。还有一家“明记浮粿”，这店在一条没名字的小巷里，我是专门数了路边的电线杆，走到第四根电线杆旁边右转就是。这浮粿卖2块一份，蘸上甜辣酱，真是人间美味！
独家提示：水蔡街巷子里的摊位多半下午3点后才开，你要想吃到最好的是下午4-6点时间段，最多排队10分钟，赶早了反而扑空。
第四步：水蔡街的陷阱，千万别踩！
我得提醒你，水蔡街附近也有不少“游客陷阱”。有些店门面看起来老旧得很有年代感，但其实是新开的，做的东西又贵又没味道。比如有家“古早味炒粿条”，一盘要28块，结果还不如旁边巷子里的无名摊贩炒得香。所以记住，真正的老店都不会招摇，门口没啥标记，但人气高得很，问问本地人准没错。
第五步：水蔡街逛完，顺便去哪里？
逛完水蔡街，你可以顺路去“开元寺”或者“西街”再转转。特别是西街，晚上灯笼一挂起来，整条街都变得很有味道，适合拍照。如果从水蔡街走过去，大概900米，步行10分钟就到。路上还经过几家卖糕点的老铺子，买点手礼回去也不错。
验证方法： 下次你去水蔡街，试着找“蔡家巷”和“观音巷”，然后在巷子里看看有没有卖麻糍的小摊，记得问问老板，这麻糍是不是现做的。如果找到了，恭喜你，已经找到巷子精华了！
标签：泉州水蔡街小巷子、美食小巷、泉州老街巷子、避坑指南、小吃推荐
评论： “我上次去水蔡街，确实没注意到小巷子，白白错过了那些老店。这次按你说的去找蔡家巷，果然有那家卖麻糍的摊！老板还说这麻糍已经做了30多年了，太好吃了！谢谢分享啊！”
《靖边三道巷女孩的联系方式》
宗校立：其实我倒是在服务一些中小企业，我是从几个角度去做相关的一个规避，特别是汇率风险规避。因为现目前能用到的我们的工具，包括我们国家主推的工具，就是现货市场的这银行的直接结汇，还有就是远期的锁汇，还有就是一个掉期和期权。当然期权很多人可能不是太感兴趣，因为期权是有成本的，但是这个即期结汇、远期锁汇和掉期的使用这个是可以的。
《榆林横山小胡同》
有关衍生品方面的法规体系亦在同步完善。5月14日，证监会发布《衍生品交易监督管理办法（试行）》，作为《中华人民共和国期货和衍生品法》的重要配套规章，该文件将于11月16日施行。6月初，上海连续出台多个相关意见，提出扩大境外投资者衍生品交易范围，推动多款股指、国债期权新品种上市。
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程乐松 | 北京大学哲学系宗教学系主任、教授、博士生导师