来源:租读音,作者: ,:

诶,你晓得个屁!前几天我摩的载一个外地佬,讲要我带他去清远小巷子逛一哈,问我“桂林最出名的地方是不是都藏在这些巷子里?”你讲他鬼扯不?我当场就跟他杠起来了:清远小巷子最出名的三个地方,没得你们想的那么简单,硬是要有点门道才晓得!今天我就掰扯清楚,免得你们这些“山外鬼”瞎吹牛,弄得我们桂柳人头痛咯!

第一,米粉店——老桂林的招牌脸面!

清远小巷子里头的米粉店,硬是一个比一个有讲究。外地人一进来就乱点,搞哪样嘛!我跟你讲,清远巷子里的米粉店,最经典的是那种开了几十年的老店,门面小得跟猫洞一样,但味道抵得上我年轻时候吃的那碗“牛腩加码粉”。你讲是不是咯?

老桂柳的规矩是,吃米粉要有一套流程。你晓得不?进去先选粗粉还是细粉,细粉爽口,粗粉有嚼劲;再看店里有没有“卤水肉”,这个是米粉的灵魂。外地人最爱加叉烧,我呸,叉烧哪能跟卤水肉比?卤水肉才是桂林米粉的标配,又香又嫩,抵得上一碗螺蛳粉的酸爽。清远巷子的老店,大多都是自己手打的卤水肉,味道独一份!

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老子偷偷跟你讲,吃米粉莫光看招牌,要看店里有没有那些老桂柳人坐着慢慢啃粉。只要他们在,味道绝对跑不掉。你服没服嘛?

第二,啤酒鱼店——巷子尾的绝杀!

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啤酒鱼在清远小巷子里,硬是藏得像宝贝一样。特别是巷子尾,常有些门面烂撇撇的店铺,里面藏龙卧虎!我有一次晚上吃饱夜饭,随便逛到巷子尾,看到一家灯光昏暗的小店,里面几个老鬼划拳吵架,那股啤酒鱼香味飘出来,硬是香得我流口水咯!

清远巷子的啤酒鱼,最讲究的是鱼的新鲜度和啤酒的选材。鱼要当天捞的,啤酒要用桂林当地的“漓泉”,外地啤酒做出来的鱼,味道差得远咯!还有,啤酒鱼吃的时候一定要配一碗热乎乎的米饭,沾着汤汁吃,那才叫一个绝!你讲是不是噻?

老子给你点醒,啤酒鱼吃得对,汤里加点辣椒酱,香辣味直冲脑门,让你吃得满头大汗。这才是清远巷子的绝杀一招,外地人晓得个卵!

第三,小吃摊——巷子里的生活气息!

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最后一个地方,清远巷子的夜市小吃摊。诶,讲到这个,我就火大咯!有些人硬是跑到巷子里找那些花里胡哨的小吃摊,还拍视频发朋友圈,搞哪样?真正的清远巷子小吃摊,要看摊主是不是老桂柳人。人家那些老摊主,手艺传了几辈子,味道扎扎实实,才不跟你玩花样咯!

比如说,桂林的炸米饼,清远巷子里的摊子常能吃到最地道的。米饼要炸得外酥内软,一口咬下去,油香扑鼻,嘴巴根本停不下来!还有酱料,必须是现调的,不然就失了味。你说是不是咯?

我跟你讲,清远巷子的小吃摊,最好是晚上去,一边吃一边听摊主讲故事,那才叫一个有味道!你莫跟我扯东扯西,听我的准没错!

诶,你是不是想问:“清远小巷子还有啥特别的地方?”

我告诉你,清远巷子的特别,硬是藏在那些不起眼的小角落里。不懂门道的,别乱吹牛,免得丢脸咯!

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